La farine de châtaigne, naturellement sucrée et sans gluten, offre une alternative savoureuse et saine pour confectionner des crêpes. Adaptées à tous ceux qui désirent éviter le sucre raffiné sans renoncer à la gourmandise, ces crêpes séduiront petits et grands. Suivons les pas d’un chef pour les réaliser à la maison.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses et en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
Convient pour un repas occasionnel en raison de la richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.7 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine de châtaigne avec le sel. Ajouter les oeufs et une partie du lait de coco. Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Incorporer progressivement le reste du lait.
2. Cuire les crêpes
Chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile de coco. Verser une petite louche de pâte et l’étaler uniformément. Cuire chaque côté environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Mon astuce de chef
Vous pouvez parfumer la pâte avec une cuillère à café de vanille naturelle pour ajouter une note aromatique sans ajouter de sucre.
Boisson
Pour une touche exotique, accompagnez ces crêpes d’un jus de mangue frais ou d’une infusion à la vanille.
L’info en plus
La farine de châtaigne est une spécialité du centre et du sud de la France, notamment en Corse et en Ardèche, reconnue pour ses qualités nutritionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Clément Faugier - Farine de châtaignes - 1kg100% châtaignes Fabrication française Sans gluten24,90 €
-
Markal Farine de Châtaigne Bio 500g14,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur14,96 €
Comment présenter
Servir les crêpes encore chaudes, pliées ou roulées, sur une assiette blanche pour mieux faire ressortir leur couleur dorée et les accompagner d’un petit pot de yaourt à la vanille en guise de trempette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
T4U Pot De Fleur Interieur en Céramique 6,3 Cm pour Plantes Grasses, Pot De Fleur Décoratif Effet Glace, Lot De 6 Couleurs avec Soucoupes, Cache Pot Plante Interieur (sans Plantes)Matériaux de qualité : Ces pots de fleurs en céramique sont conçus pour un usage intérieur durable et décoratif. Chaque pot de fleur interieur est accompagné d’une soucoupe assortie, idéal pour sublimer les espaces avec des plantes d'intérieur. Style élégant : Ce petit pot de fleur présente un design classique avec une finition effet glace raffinée. Utilisé comme pot fleur interieur, il s’intègre parfaitement sur une étagère, un bureau ou une table. Structure fonctionnelle : Pensé comme pot plante interieur, chaque pot de fleur est doté d’un trou de drainage discret, favorisant l’écoulement de l’eau et protégeant les racines délicates des succulentes. Un véritable foyer pour vos plantes : Ces pots conviennent aux cactus et autres plantes d'intérieur, offrant un équilibre entre esthétique et praticité, tout en faisant un cadeau décoratif apprécié pour la maison. Contenu du colis : Le lot comprend 6 pots de fleurs en céramique avec soucoupes coordonnées. Chaque pot de fleur peut être utilisé comme petit pot de fleur pour un usage intérieur. Remarque : plantes non incluses.25,99 €
-
HIGA-JKL Lot de 10 Mini Pots de Fleurs en Simulation Plastique céramique Blanche 6 x 7 cm - pour Plantes succulentes et succulentes - pour Plantes d'intérieur et d'extérieurMatériau de qualité supérieure : Mini pot de fleurs blanc fabriqué en plastique PP épaissi résistant à la céramique, robuste et durable, ne vieillit pas facilement, ne se déforme pas et ne s'abîme pas facilement. Il peut être utilisé plusieurs fois et est un outil idéal pour les plantes et les transplantations Durable et solide : les pots de fleurs en plastique ont un design épais spécialement sélectionné pour empêcher le pot de fleurs de tomber et de causer des dommages Petit et léger : le pot de fleurs rond blanc est petit et léger, lavable et réutilisable. Vous pouvez le placer sur une table, un rebord de fenêtre, un balcon, une terrasse, dans votre jardin ou votre serre, afin que vos plantes puissent profiter pleinement du soleil et de la pluie Largement utilisé : les mini pots de fleurs en plastique sont parfaits pour la culture de petites mini plantes. Vous pouvez ensuite les utiliser pour décorer votre bureau, fenêtre ou étagère supérieure, votre jardin, balcon, bureau et chambre, etc Liste de colisage : petit pot de fleurs blanc Dimensions : 5 x 6 x 7 cm (largeur inférieure x hauteur x largeur supérieure), contient 10 pots. Idéal pour les semis, la collecte de plantes grasses et de petites plantes10,14 €
-
BAVARY Service Vaisselle Capital 24 Pcs – Set De Table & Assiette Porcelaine – Service De Table 6 Personnes De Plates & Assiette Creuse, Bols – Vaisselle Et Arts De La Table Micro-Onde/Lave-Vaisselle🍽️ SERVICE COMPLET 24 PIÈCES : Ce service de table 6 personnes est prêt à l’emploi : 24 pièces, avec 6 assiettes plates (±28 cm), 6 assiettes creuses, 6 assiettes à dessert (±22 cm) et 6 bols (±15 cm). Chaque assiette de table compose un vrai service assiette, idéal comme lot assiette pour vos services de table et services de vaisselle. 🌀 DESIGN SCANDINAVE & COLORIS : Lignes organiques et look minimaliste : une assiette blanche met en valeur les plats. La finition en porcelaine blanche s’accorde facilement avec votre déco, tout en gardant l’élégance des assiettes blanches porcelaine. Idéal si vous aimez le rendu d’une assiette porcelaine blanche, avec une assiette plate porcelaine harmonieuse et une assiette creuse blanche pour les recettes en sauce. 🏺 PORCELAINE DURABLE : Un vrai porcelaine service conçu pour durer : surface lisse, résistante, agréable au toucher. Ce service vaisselle complet moderne présente mieux vos repas que de simples assiettes en faience, et permet de dresser des assiettes complètes impeccables. Parfait pour la vaisselle et plats de service, et pour les amateurs de vaisselle et arts de la table. ⚙️ PRATIQUE AU QUOTIDIEN : Compatible lave-vaisselle et assiette micro onde pour réchauffer facilement. Empilable, il optimise l’espace et se marie très bien avec un set de table moderne. Pour une table complète, il accompagne aussi vos boissons chaudes avec une tasse cafe ou une tasse à café assortie. Ce set vaisselle est pensé pour simplifier la routine. ➕ COHÉRENCE DE COLLECTION: Ce design de service vaisselle 6 personnes s’intègre naturellement à vos assiette plate et assiette creuse et à tout servisse de table, enrichissant vos votre set vaisselle sans dépareiller.149,95 €
-
MALACASA Services de Vaisselle en Grès pour 8 Personnes, 24 Pièces Blanche Assiettes Service de Table, contient Assiettes Plates/Creuses/Bols - Série LYDIA【ÉLÉGANCE AU QUOTIDIEN】 Le service de table LYDIA 24 pièces comprend 8 assiettes plates, 8 assiettes à dessert et 8 bols, parfaits pour servir un repas complet, de l'entrée au dessert. Idéal pour les familles, les couples ou pour recevoir des amis à la maison. Rendez chaque repas spécial grâce à ce service durable, élégant et adapté à toutes les occasions ! 【TRES PRATIQUE】Chaque pièce de l'ensemble de vaisselle LYDIA est compatible avec le micro-ondes pour réchauffer les plats, avec le lave-vaisselle pour un nettoyage facile et avec le congélateur pour conserver les aliments. Elle est conçue pour répondre à vos besoins quotidiens dans la cuisine. Profitez d'un mélange parfait entre beauté et praticité avec notre ensemble en céramique compatible avec le micro-ondes et le lave-vaisselle. 【DESIGN ÉLÉGANT】 Le service de vaisselle LYDIA se distingue par sa texture délicatement gaufrée et son émail réactif blanc, un mélange unique d'artisanat et de beauté naturelle. Chaque pièce est subtilement décorée d'un gaufrage tactile et d'effets d'émail fluides, transformant votre expérience culinaire en une œuvre d'art soigneusement élaborée. Il ne s'agit pas seulement d'un ensemble d'assiettes et de bols, mais d'une célébration de l'art de la céramique sur votre table de tous les jours. 【SERVICE DE PLATEAUX EMPILABLES 】Conçu dans un souci d'organisation, le service de plateaux LYDIA est entièrement empilable et stable, ce qui vous permet de garder vos placards bien rangés tout en gagnant de la place dans votre cuisine, idéal pour les petits logements et les familles très occupées. 【UNE IDÉE CADEAU PARFAITE】Avec son design intemporel et son aspect pratique, cet ensemble d'assiettes LYDIA de MALACASA est un cadeau attentionné pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes ou les anniversaires. Il est à la fois charmant et utile dans toutes les cuisines.154,99 €139,49 €-10%

