Crêpes sans gluten au sarrasin : recette savoureuse

Crêpes sans gluten au sarrasin : recette savoureuse

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crépières et gaufriers - Promotion standard
Les crêpes sans gluten au sarrasin sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten sans renoncer à la saveur. Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est riche en nutriments et sa légère saveur de noisette donne aux crêpes une note très spéciale.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin et le sel.

Étape 2

Ajoute les œufs et commence à battre doucement avec un fouet.

Étape 3

Incorpore progressivement le lait d’amande et l’eau au mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes pour que les bulles d’air soient réduites, cela aidera à obtenir des crêpes plus moelleuses.

Étape 5

Chauffe une crêpière électrique légèrement huilée avec de l’huile de coco.

Étape 6

Verse une louche de pâte sur la crêpière et étale-la en une fine couche.

Étape 7

Fais cuire jusqu’à ce que la surface soit sèche et les bords commencent à se décoller (environ 1 à 2 minutes). Puis retourne délicatement et fais cuire l’autre côté (environ 1 minute).

Étape 8

Répète les étapes jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à vos crêpes, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille au mélange. Cela apportera une touche gourmande supplémentaire !

Accord crêpes et thé

Pour accompagner ces crêpes, un thé vert à la menthe ou un thé aux fruits rouges se mariera à merveille !

L’info en plus

Le sarrasin est souvent utilisé en Bretagne et fait partie intégrante de la culture gastronomique bretonne. Cette recette s’inspire des célèbres galettes bretonnes, un incontournable de cette région française.

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Comment présenter

Servez vos crêpes délicieusement garnies de sucre complet ou de confiture, accompagnées d’une tranche d’orange pour une touche de fraîcheur.

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