Les crêpes roulées au chocolat, c’est l’une de ces recettes qui fait briller les yeux des petits comme des grands. Simples, rapides et absolument irrésistibles, elles s’imposent comme le dessert gourmand par excellence pour un goûter en famille ou une fin de repas festive. Aujourd’hui, comme un grand chef qui pousse la porte de votre cuisine, je vous guide pas à pas pour réaliser ces délices chocolatés avec brio. Pas de panique, même si vous n’avez jamais fait de crêpes de votre vie, cette recette est faite pour vous !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et sucré, avec une teneur importante en graisses, caractéristique d'une pâtisserie gourmande.
Protéines : Apport protéique modéré d'environ 10 g pour 100 g, provenant principalement de la farine et du lait en poudre.
Sel : Teneur en sel élevée à 0, 82 g pour 100 g, due à la levure chimique et au lait en poudre.
À consommer occasionnellement et plutôt en fin de repas. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 448 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.4 g |
| dont sucres | 29.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez la pâte à crêpes
Dans un grand bol, versez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs ensemble. Ajoutez ensuite le lait en poudre, puis incorporez progressivement de l’eau tiède (environ 500 ml) tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Un grumeau, c’est un petit amas de farine qui ne s’est pas bien mélangé à la pâte, et qui donne une texture irrégulière à la crêpe. Ajoutez l’huile de tournesol et fouettez encore une minute. La pâte doit être lisse et fluide, comme de la crème liquide. Laissez reposer 10 minutes.
2. Faites cuire vos crêpes
Faites chauffer votre crêpière à feu moyen. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte au centre, puis inclinez rapidement la poêle dans tous les sens pour répartir la pâte en un disque fin et régulier. Cette technique s’appelle le geste de rotation, c’est le secret d’une crêpe fine et uniforme. Laissez cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez délicatement la crêpe avec la spatule. Faites cuire encore 30 secondes de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Bravo, vous faites des crêpes comme un chef !
3. Préparez la garniture au chocolat
Dans un petit bol, mélangez la pâte à tartiner au chocolat avec le cacao en poudre non sucré. Ce mélange intensifie le goût chocolaté et donne une garniture encore plus savoureuse. Si la pâte à tartiner est trop épaisse, vous pouvez la faire légèrement tiédir en plongeant le pot quelques secondes dans de l’eau chaude.
4. Roulez vos crêpes
Prenez une crêpe refroidie, étalez généreusement la garniture au chocolat sur toute la surface à l’aide d’une spatule souple. Étaler, c’est répartir régulièrement la garniture sur toute la crêpe, du centre vers les bords. Roulez ensuite la crêpe sur elle-même en un cylindre bien serré. Répétez pour toutes les crêpes. Disposez-les joliment sur le plat de service. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de cacao en poudre pour la décoration.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe d’huile directement dans la pâte et ne graissez presque plus la poêle entre chaque crêpe. Et si votre première crêpe est ratée, ne vous découragez pas : c’est tout à fait normal, elle sert à ajuster la température de la poêle !
Une boisson gourmande pour accompagner vos crêpes
Pour sublimer vos crêpes roulées au chocolat, rien de tel qu’un chocolat chaud maison bien crémeux ou un grand verre de lait froid pour les enfants. Les amateurs de saveurs plus sophistiquées pourront opter pour un thé noir de qualité légèrement sucré, dont les tanins les tanins sont des composés naturels du thé qui apportent une légère amertume contrebalancent parfaitement la douceur du chocolat.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La crêpe est une spécialité emblématique de la Bretagne, région du nord-ouest de la France. Sa version roulée garnie de chocolat est une déclinaison moderne et gourmande qui s’est popularisée dans toute la France, notamment lors de la Chandeleur, fête traditionnelle célébrée le 2 février. Selon la tradition, réussir sa première crêpe en la faisant sauter porte bonheur pour toute l’année !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SENSARTE Poêle à Crêpes 26 cm avec Revêtement Antiadhésif en Granit Suisse - Compatible Induction - Crêpière avec Répartisseur de Pâte - Poignée Confortable et ErgonomiqueRevêtement antiadhésif en granit suisse ILAG - Fabriqué sans ajout intentionnel de PFOA, sans plomb ni cadmium. Pour une utilisation quotidienne en toute confiance. Parfait pour cuisiner avec très peu d'huile et adopter une alimentation équilibrée. Compatibilité universelle - La base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique assure une compatibilité avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction. Le corps de la poêle est en aluminium moulé, robuste, et assure une répartition de la chaleur rapide et uniforme. La poêle parfaite et polyvalente - Avec son diamètre de 26 cm, cette poêle allie parfaitement capacité de cuisson et maniabilité. Son bord relevé (1.27 cm) empêche les liquides de déborder et facilite grandement le retournement des crêpes. Idéale pour les crêpes, les pancakes, les omelettes, les tortillas, les onigiris et bien plus encore. Râteau à pâte inclus - Il permet d'obtenir des crêpes parfaitement lisses et d'épaisseur uniforme. Préparez votre pâte à crêpes et étalez-la facilement et uniformément sur la poêle grâce à cet accessoire. Fini les gestes difficiles pour étaler la pâte ! Légère et sûre - Pèse seulement 870 grammes. Cette poêle antiadhésive est assez légère pour retourner les crêpes avec précision et se déplacer agilement dans la cuisine. La poignée en Bakélite résistante à la chaleur reste fraîche au toucher pendant la cuisson. Utilisable au four jusqu'à 150 °C (302°F). Nettoyage simplissime - Grâce à son revêtement antiadhésif et son absence de rivets (où la saleté pourrait se loger), le nettoyage est ultra facile. Un simple passage à l'éponge avec de l'eau chaude savonneuse suffit. Elle sèche rapidement et est prête pour une utilisation suivante.29,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004, Noir, Anti-adhésifINGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €
Comment présenter vos crêpes roulées au chocolat ?
Disposez vos crêpes roulées côte à côte sur un plat de présentation plat et allongé, de préférence en ardoise ou en céramique blanche pour faire ressortir la couleur brune du chocolat. Saupoudrez d’un voile de cacao en poudre à l’aide d’une petite passoire fine. Vous pouvez également les couper en tronçons en biais pour un effet visuel élégant. Servez avec des petites fourchettes à dessert et des serviettes de table joliment pliées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
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poraceous Passoire à Huile en Maille Inoxydable, 12 cm Cuisine Tamis, Inoxydable Passoire Maille Fine Manche Long et Solide, pour Thé en Vrac, Saupoudrer Les Gâteaux et RincerConception Pratique: Notre Passoire Fine a une conception ronde et un espacement étroit des trous, ce qui peut séparer efficacement les solides et les liquides et obtenir un effet de séparation rapide; et notre Tamis à Maille Fines a un trou à l'extrémité de la poignée, donc lorsque vous n'en avez pas besoin, vous pouvez l'accrocher au mur, ce qui peut économiser efficacement de l'espace et donner à votre cuisine un aspect propre et bien rangé Facile à Nettoyer: Notre Passoire Cuisine est fabriqué en acier inoxydable, résistant et lavable au lave-vaisselle. De plus, notre filtre Tamis Cuisine possède une surface sans bavures et ne vous grattera pas les mains, même à la main. Il suffit de rincer le filtre à l'eau tiède et au savon pour un nettoyage complet Fonctions Puissantes: Notre Passoire Inox est un filtre indispensable pour la maison et les voyages. Avec un diamètre de 12cm, il vous permet de filtrer efficacement l'excès d'huile des aliments, soupes, jus, thés, etc. De plus, notre Tamis à Mailles, avec son format compact, est idéal pour vos grillades en déplacement Matériaux de Haute Qualité: Notre Passoire Chinois Cuisine résiste aux liquides bouillants. Que vous l'utilisiez pour filtrer l'huile, égoutter les légumes ou tamiser la farine, il est très pratique. De plus, notre Petite Passoire est fabriquée en acier inoxydable alimentaire de haute qualité, durable, sûr et fiable, adapté à un usage quotidien Large Gamme D'applications: Nos passoires peuvent égoutter, tamiser ou filtrer, en particulier pour tamiser les pâtes, les légumes, le riz et d'autres aliments; et nos passoires inoxydables conviennent à diverses tâches de cuisine, telles que filtrer l'huile, filtrer le lait de soja et éliminer la mousse ou les impuretés des liquides12,99 € -
Petite Passoire Inox, Diamètre 7 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Petites Passoires à Mailles Fines, Idéal pour le Jus, la Farine, le Thé, Tamiser, Saupoudrer les Gâteaux, la Cuisson et la PâtisserieAcier Inoxydable Passoire Cuisine : Surface filtrante de 7 cm de large et 3,5 cm de profondeur, capacité modérée empêchant les débordements ; longueur totale de 16 cm pour une manipulation aisée. Filtration de Précision : Doté d'une maille en acier inoxydable haute densité aux pores uniformément fins, ce passoire inox retient efficacement les impuretés infimes pour une séparation efficace. Poignée Renforcée : Notre passoire cuisine fineest constitué d'une seule pièce soudée qui minimise les oscillations ou les cassures pendant l'utilisation tout en offrant une prise en main confortable. Facile à Nettoyer : Notre passoire tamis peut être placé directement dans le lave-vaisselle pour le nettoyage, ce qui permet de gagner du temps et d'économiser des efforts. Polyvalent : Ce tamis de cuisine est idéal pour tamiser la farine, le cacao en poudre et les épices, et peut également être utilisé pour filtrer l'huile, la soupe, le jus et le thé.6,99 €
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.8,69 €8,19 €-6% -
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