Crêpes roulées au beurre de cacahuète et confiture de framboises

Crêpes roulées au beurre de cacahuète et confiture de framboises

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Les crêpes roulées au beurre de cacahuète et confiture de framboises sont un dessert facile à réaliser qui allie des saveurs sucrées et salées pour un résultat absolument irrésistible. Ces crêpes, d’inspiration française et américaine, apporteront une touche de gourmandise à n’importe quel repas. Suivez cette recette détaillée pour régaler vos proches.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en calories Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique en raison de son apport calorique élevé.
Protéines : Il constitue une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 28.5 g — Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
757 kcal
Prot. 22.1 g — Gluc. 87.1 g — Lip. 36.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 248 kcal
Lipides
Matières grasses 11.9 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 28.5 g
dont sucres 14.4 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Versez lentement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’extrait de vanille et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

3. Garniture et roulage

Étalez une fine couche de beurre de cacahuète sur chaque crêpe, puis ajoutez une cuillerée de confiture de framboises. Roulez chaque crêpe délicatement et disposez-les sur un plat.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour éviter les crêpes collées les unes aux autres après cuisson, séparez-les par une feuille de papier sulfurisé. Ainsi, elles ne perdront pas leur texture délicate.

Boisson chaude

Servez ces crêpes avec un thé noir ou un café pour contraster agréablement avec la douceur de la garniture.

L’info en plus

Ces crêpes s’inspirent à la fois de la cuisine française par leur base et de la cuisine américaine par l’utilisation du beurre de cacahuète. La confiture de framboises apporte une note fruitée qui rappelle les traditionnelles crêpes au sucre.

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Conseils de présentation

Disposez les crêpes roulées sur un plateau de présentation pour les desserts et saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un effet visuel des plus gourmands.

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