Crêpes roulées à la ricotta, miel et citron : une douceur irrésistible

Crêpes roulées à la ricotta, miel et citron : une douceur irrésistible

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes roulées à la ricotta, miel et citron sont une véritable ode à la gourmandise, mêlant le fondant de la ricotta à la douceur du miel et à l’acidité subtile du citron. Ce dessert simple et raffiné se prépare facilement pour offrir un moment de plaisir à partager en famille ou entre amis.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en protéines Énergétique Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et plutôt salée.
Protéines : Apport très élevé en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 43.2 g — Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
950 kcal
Prot. 61 g — Gluc. 134.2 g — Lip. 18.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 5.9 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 43.2 g
dont sucres 27.1 g
Autres
Protéines 19.7 g
Fibres 0.6 g
Sel 1.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs et le lait en poudre progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite l’huile. Laissez reposer 15 minutes.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Garniture à la ricotta

Dans un bol, mélangez la ricotta, le miel, le sucre vanillé, et le citron en poudre.

4. Montage

Étalez une couche de la préparation à la ricotta sur chaque crêpe. Roulez-les soigneusement sans trop serrer pour éviter que la garniture ne s’échappe.

5. Service

Coupez les crêpes roulées en tronçons et disposez-les sur un plat de présentation.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron séchés à la garniture.

Thé glacé

Accompagnez ces crêpes d’un thé glacé à la menthe qui viendra agréablement rafraîchir votre palais.

L’info en plus

Ce dessert trouve ses influences dans la cuisine italienne, où la ricotta et le miel sont souvent utilisés ensemble pour leur harmonie parfaite.

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Conseils de présentation

Présentez les crêpes sur un plat de service en porcelaine blanche. Vous pouvez ajouter des petites cuillères en argent à côté pour le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Lot de 36 Cuillères à Café en Acier Inoxydable,14cm × 2.5cm Petite Cuillere a Cafe,Polies Miroir,Petite Cuillère à Dessert,Petites Cuilleres a Dessert pour Maison,Cuisine ou Restaurant (Argent)
    MATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Cette cuillères à café 36 pièces est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et non toxique, sans BPA ni plomb, durable et robuste, résistant à la flexion et à la rupture, et antirouille. La cuillère à dessert est idéale pour un usage quotidien. TAILLE ET QUANTITÉ: Ce set de petite cuillere à dessert comprend 36 pièces, chacune mesurant 14 cm, parfaites pour un usage quotidien ou pour remplacer les cuillères à café perdues dans la vie de tous les jours. Les petites cuillères conviennent également pour les fêtes ou les réunions avec de nombreuses personnes, répondant à vos besoins en quantité sans vous soucier d'une pénurie de cuillères. DESIGN RAFFINÉ : Cette petites cuillères à café en acier inoxydable présente un design élégant et raffiné avec des bords lisses. La surface est polie miroir pour conserver un fini brillant. Son design ergonomique assure une prise en main confortable, et sa construction légère la rend facile à tenir et à manipuler. FACILE À NETTOYER: La surface lisse de cette petites cuillères à café empêche les résidus alimentaires d'adhérer, ce qui la rend facile à nettoyer à l'eau chaude. Elle passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un ustensile de cuisine idéal pour les maisons, les fêtes et les restaurants, vous permettant ainsi d'économiser du temps et des efforts. POLYVALENTE: Cette petite cuillere peut être utilisée pour le thé, le café, les desserts, les yaourts, les céréales et les glaces. En tant que cuillère pour bébés et enfants ou autre petit ustensile, elle est également idéale pour les restaurants, les bars, les fêtes, les cafés et les écoles.
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  • Berglander Ensemble de 12 Cuillères à Café en Argent - Acier Inoxydable Poli Brillant - Petite Cuillère à Dessert - Lave-Vaisselle
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