Les crêpes rouges sont une variante aussi gourmande qu’originale des traditionnelles crêpes bretonnes. Parfaites pour épater vos invités ou simplement pour un moment familial, leur couleur vive et leur goût unique proviennent essentiellement de l’incorporation de poudre de betterave. Découvrez cette recette facile et accessible à tous.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette est riche en protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : La teneur en sel est assez élevée en raison du lait en poudre et de la pincée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 420 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.5 g |
| dont sucres | 25.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de betterave et le sucre. Ajoutez le lait en poudre, puis incorporez les œufs un à un en remuant avec un fouet.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez progressivement l’huile végétale, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez votre crêpière électrique, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant la cuisson. Cela permettra à la farine de mieux absorber les liquides.
Lait chocolaté épicé
Les crêpes rouges se marient très bien avec un verre de lait chocolaté relevé d’une pointe de cannelle pour un contraste savoureux.
L’info en plus
C’est une recette inspirée des régions francophones où la créativité en cuisine fait partie de l’identité culturelle. La poudre de betterave, peu courante, apporte une couleur et une douceur inimitables à la préparation.
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Poudre de betterave rouge 250g | terreuse, savoureuse et sucrée | utilisable crue ou cuite | idéale pour colorer les aliments | vom AchterhofPOUDRE DE BETTERE ROUGE La betterave rouge, comme on l'appelle aussi, est pleine de surprises et est naturelle. AROMATIQUE Le goût de notre poudre purement naturelle est terreux, savoureux et doux, et son intérieur est tout à fait séduisant. COULEUR NATURELLE Notre poudre de betterave rouge est idéale pour colorer les aliments. Une couleur naturelle qui ne nécessite pas de colorants artificiels ou d'anti-agglomérants. BETTERES ROUGES La saison de ce tubercule puissant s'étend de septembre à mars, mais chez nous, tu peux en profiter toute l'année si tu optes pour notre poudre de betterave rouge. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées.9,49 € -
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