La crêpe est un incontournable de la cuisine française qui séduit par sa simplicité et son goût délicieux. Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert, elle se décline en mille et une versions au gré des envies et des ingrédients disponibles dans votre garde-manger.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
186 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 5.8 g
Par portion (4 parts)
458 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 66.8 g —
Lip. 14.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.1 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute progressivement le lait tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. Incorpore les œufs un par un, puis ajoute l’huile.
2. Cuisson des crêpes
Chauffe une crêpière légèrement huilée à feu moyen. Verse une louche de pâte et étale-la rapidement. Laisse cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une cuillère à café de vanille ou une pincée de cannelle à la pâte.
Accord avec du cidre
Pour sublimer vos crêpes, servez-les avec un verre de cidre doux ou brut qui rehaussera leur saveur.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe a conquis le monde entier grâce à sa texture légère et sa facilité de préparation. Elle a donné naissance à de nombreuses variantes régionales et internationales.
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Comment présenter les crêpes
Servez vos crêpes sur une assiette plate en porcelaine, accompagnées de couverts en inox pour un service élégant. Disposez un petit bol en céramique pour y déposer du sucre ou du chocolat fondu.
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