Les crêpes océanes sont une invitation au voyage culinaire, alliant la texture aérienne des crêpes à la richesse des saveurs maritimes. Faciles à réaliser, elles séduisent autant par leur goût que par leur originalité. Découvrez comment préparer ce plat gourmand, même sans ingrédients frais, grâce aux produits disponibles en ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, les œufs en poudre, l’eau, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Ajoutez l’aneth séché à la pâte et mélangez bien.
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une petite quantité de beurre clarifié.
Étape 4
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée des deux côtés.
Étape 5
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 6
Dans un robot mixeur, mélangez le crabe en conserve et les crevettes séchées jusqu’à obtenir une farce homogène.
Étape 7
Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque crêpe, puis roulez délicatement.
Étape 8
Faites chauffer les crêpes farcies dans la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une touche de crème liquide en poudre à la farce de crabe et de crevettes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon bien frais, soulignera merveilleusement les saveurs marines de vos crêpes océanes.
Les crêpes, d’origine bretonne, se déclinent en une multitude de variations salées et sucrées. Cette version marine revisite la tradition avec une touche d’exotisme, parfaite pour un repas gourmand.
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Comment présenter
Présentez vos crêpes océanes dans de grandes assiettes blanches, de préférence rectangulaires, pour mettre en valeur les rouleaux dorés. Accompagnez de couverts en inox de belle facture pour une touche d’élégance.
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