Crêpes Délicieuses: noisettes, pommes caramélisées et sirop d'érable

Name: Crêpes noisette et pommes caramélisées au sirop d'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 grammes farine de blé; 100 grammes poudre de noisettes; 50 grammes sucre; 3 pièces oeufs; 500 millilitres lait; 100 millilitres sirop d'érable; 150 grammes pommes déshydratées; 50 grammes beurre; 1 pincée sel

4.8/5 - (6 votes)

Les crêpes noisette et pommes caramélisées au sirop d’érable évoquent une symphonie de saveurs qui réchauffe le cœur. Chaque bouchée est une invitation à un voyage gourmand, où la douceur des pommes se marie à l’onctuosité des noisettes, sublimée par le parfum envoûtant du sirop d’érable.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Riche en graisses Énergétique Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette

238 kcal

Prot. 5.5 g — Gluc. 32.1 g — Lip. 10.4 g

Par portion (4 parts)

802 kcal

Prot. 18.5 g — Gluc. 108.2 g — Lip. 35.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	238 kcal
Lipides
Matières grasses	10.4 g
dont acides gras saturés	3.5 g
Glucides
Glucides totaux	32.1 g
dont sucres	18.3 g
Autres
Protéines	5.5 g
Fibres	2.1 g
Sel	0.12 g

Ustensiles

blender

crêpière

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un blender, mélange la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le sel. Ajoute les œufs et le lait, puis mixe jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisse reposer 30 minutes.

2. Cuisson des crêpes

Fais chauffer une crêpière à feu moyen. Ajoute une noisette de beurre et verse une louche de pâte. Fais cuire chaque côté 2 minutes jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.

3. Caramelisation des pommes

Dans une poêle, fais fondre le reste du beurre. Ajoute les pommes déshydratées et le sirop d’érable. Laisse mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

4. Assemblage

Dispose une crêpe sur une assiette, garnis de pommes caramélisées au centre, et roule la crêpe. Répète l’opération pour chaque part.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus gourmande, tu peux ajouter quelques noisettes concassées au moment de servir.

Accord boisson

Un cidre doux se mariera parfaitement avec ces crêpes, apportant une note fruitée supplémentaire.

L’info en plus

Les crêpes sont originaires de Bretagne mais ont conquis le monde entier grâce à leur versatilité et leur facilité de préparation.

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