Les crêpes mille trous, aussi connues sous le nom de baghrir, viennent d’Afrique du Nord et séduisent par leur texture délicieusement alvéolée. Accompagnées d’un sirop d’érable, elles offrent une expérience gustative unique. Cette recette simple propose de transformer quelques ingrédients secs en un dessert savoureux à partager en famille.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette assez sucrée, riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer occasionnellement à cause de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.1 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un blender, mélange la semoule, la farine, la levure, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajoute l’eau tiède progressivement et mixe jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Préchauffe une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une louche de pâte sans étaler et attends que de petits trous apparaissent à la surface. Pas besoin de retourner la crêpe : elle se cuit d’un seul côté. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Finition et service
Dans une petite casserole, chauffe doucement le sirop d’érable. Verse généreusement sur les crêpes mille trous avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, veille à respecter le temps de repos de la pâte. Si elles collent, vérifie la température de la poêle et ajuste la quantité d’eau dans la pâte.
Accord boisson
Les crêpes mille trous au sirop d’érable se marient parfaitement avec un bon thé à la menthe, ajoutant une touche fraîche et désaltérante à ce dessert sucré.
L’info en plus
Ces crêpes traditionnelles, appréciées au Maghreb, sont souvent consommées lors de fêtes ou en famille, et leur texture alvéolée est obtenue grâce à la levure et au bicarbonate dans la pâte.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja 700W Mixeur Slim et Smoothie Maker, 2x 470ml gobelets avec couvercles à bec, mixeur personnel, écrase la glace et les fruits congelés, argent/noir QB3001EUSMIXEUR INDIVIDUEL : Mixez un smoothie délicieux et ultra-lisse directement dans le gobelet de 470 ml et ajoutez le couvercle pour l'emporter partout avec vous PULSER POUR MÉLANGER : Il suffit d'appuyer sur la tasse pour mélanger. Puissant moteur de 700W TECHNOLOGIE DES LIGNES NINJA : mixez facilement les fruits et légumes entiers, les noix, les graines et même la glace grâce aux lames Ninja durables en acier inoxydable FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle. Tasses sans BPA pour votre tranquillité d'esprit INCLUT: Mixeur Ninja Slim (prise UE), bloc d'alimentation 700 W, 2 récipients de 470 ml, 2 couvercles à bec, lame d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H30 x L10 x P10 cm. Poids : 1,168 kg69,99 €49,99 €-29% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
Comment présenter
Pour un service traditionnel, dispose les crêpes mille trous sur un plateau de présentation marocain, et accompagne-les d’un pot à sirop d’érable en céramique pour un effet authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau marocain argent 45cmUn plateau élégant. Avec motifs marocains et orientaux. De belles couleurs argentées. Le plateau marocain argenté a un diamètre de 45 cm.33,95 € -
APS P005 Plateau de service rectangulaire 42 cmMatériau : acier inoxydable - pour présenter et servir des canapés lors de fêtes et d'événements - Couleur : acier inoxydable poli avec bords décorés22,30 €
-
APS pot verseur universel Ø 8,5 cm, H: 13,5 cm, 300 ml Conteneur en verreLA MARQUE: La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies.L'entreprise familiale en est déjà à la quatrième génération.APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier . UTILISATION: Le crémier tout usage est une aide parfaite pour le portionnement du lait, de la crème ou du miel.Le bouchon à vis est en acier inoxydable . DONNÉES: Le crémier tout usage a une taille de 8,5 x 12 cm.Sa hauteur est de 13 cm.Le poids total est de 0,28 kg . ENTRETIEN: La crémeuse tout usage va au lave-vaisselle.Le couvercle doit d'abord être dévissé.11,81 € -
Uhidka Bouteille de Sirop de Verre, Pas de D'Égouttement, Distributeur de Sirop pour L'Érable, Miel, Récipient Sûr Lave-VaisselleDistribution sans gouttes: Évitez les déversements et les gouttes grâce au bec verseur contrôlé de distributeur de sirop d'érable en verre. Savourez des sirops, du miel, des sauces, des condiments et bien plus encore parfaitement dosés, sans laisser de résidus collants. d'un restaurant classique: ajoutez une touche de nostalgie américaine à votre cuisine ! Le design de nos bouteilles de sirop en verre chromé s'harmonise avec les décors et ajoute une touche vintage à vos pancakes ou gaufres ! Conçu pour durer: distributeur de sirop en verre, compatible lave-vaisselle, est fabriqué avec des matériaux de haute qualité pour une durabilité accrue. Ce pichet à sirop deviendra un incontournable de votre cuisine pour les années à venir. Versement sans effort: Dites adieu aux bouteilles de sirop encombrantes et aux distributeurs de miel. système anti-goutte facile à utiliser permet un versement fluide d'une seule main pour un remplissage sans effort. Excellent rapport qualité-prix: bouteille de sirop en verre est de la taille idéale pour votre sirop d'érable, votre miel ou vos condiments préférés.11,29 €
