Les crêpes meringuées aux cerises sont un dessert gourmand et réconfortant qui évoque les souvenirs doux d’un goûter chez grand-mère. Cette recette délicieuse allie la légèreté des crêpes, la douceur de la meringue et le goût acidulé des cerises. Parfaite pour un dessert en famille, elle est aussi une belle occasion de partager un moment convivial. Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Présente une teneur relativement élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
470 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 63.3 g —
Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
1380 kcal
Prot. 41.7 g —
Gluc. 185.9 g —
Lip. 48.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 470 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.3 g |
| dont sucres | 49.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le lait en poudre, les œufs en poudre, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement 750 ml d’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
3. Préparation de la meringue
Dans le bol d’un robot patissier, montez la poudre de meringue avec 120 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance ferme et brillante.
4. Assemblage du dessert
Étalez une couche de meringue sur chaque crêpe, ajoutez quelques cerises déshydratées, puis roulez les crêpes.
5. Cuisson finale
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les crêpes roulées dans un plat allant au four et faites cuire pendant 10 minutes pour légèrement caraméliser la meringue.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille à votre meringue. Cela apportera une note douce et parfumée qui se mariera parfaitement avec les cerises.
Thé glacé à la cerise
Un thé glacé à la cerise est une boisson rafraîchissante qui accompagne merveilleusement bien ce dessert, en accentuant le goût fruité des cerises.
L’info en plus
Ce dessert, d’inspiration française, est un hommage aux traditions culinaires familiales où les crêpes tiennent une place de choix. Les cerises apportent une touche fruitée qui égaie cette douceur classique.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8%
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Comment présenter
Servez les crêpes meringuées aux cerises sur des assiettes à dessert individuelles. Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques cerises entières en décoration.
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