les crêpes maison sont une délicieuse tradition française qui traverse les générations. Que ce soit pour un goûter gourmand ou un dessert convivial, elles apportent toujours un moment de partage et de plaisir. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des crêpes fines et savoureuses sans effort, parfaites pour satisfaire petits et grands.
10 minutes
5 minutes par crêpe
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique avec une teneur notable en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement due à l'incorporation de sel et de lait.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.9 g |
| dont sucres | 8.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
2. Ajouter les oeufs
Faites un puits au centre du mélange de farine et cassez-y les oeufs. Mélangez délicatement en incorporant petit à petit la farine.
3. Incorporer le lait
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
4. Laisser reposer la pâte
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 30 minutes pour que la farine s’hydrate bien.
5. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale. Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire environ 2 minutes puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes ultra-fines, utilisez un papier absorbant pour répartir très légèrement l’huile dans la poêle avant chaque cuisson.
Un jus d’orange frais
Pour accompagner vos crêpes, un jus d’orange fraîchement pressé apportera une note de fraîcheur et se mariera parfaitement avec leur douceur.
L’info en plus
Symboles de convivialité, les crêpes trouvent leur origine en Bretagne et sont traditionnellement préparées lors de la Chandeleur. Aujourd’hui, elles font partie intégrante de la cuisine française.
Comment servir vos crêpes
Présentez vos crêpes en pile sur une assiette plate. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les accompagner de confiture, pâte à tartiner ou miel pour encore plus de gourmandise.
