Crêpes maison à la Ricard : recette originale et savoureuse

Crêpes maison à la Ricard : recette originale et savoureuse

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Découvrez une recette originale et savoureuse de crêpes maison à la Ricard. Idéale pour épater vos invités avec une touche anisée, cette recette est surprenante et facile à réaliser.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en glucides Modéré en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Recette relativement énergétique avec un apport modéré en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Apport en sel maîtrisé.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en glucides et sucres.

Par 100 g de recette
159 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 25 g — Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
369 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 57.9 g — Lip. 8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 159 kcal
Lipides
Matières grasses 3.5 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 25 g
dont sucres 8.5 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez avec un fouet. Incorporez progressivement l’huile, le lait et le Ricard tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Terminez par ajouter le parfum de vanille.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes à température ambiante pour permettre aux arômes de se développer.

3. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la rapidement sur toute la surface de la poêle. Cuisez chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus aériennes, ajoutez un peu d’eau gazeuse à la pâte. Cela apporte une légèreté surprenante.

Accord boisson

Servez vos crêpes accompagnées d’un thé glacé à la menthe pour souligner la fraîcheur du Ricard.

L’info en plus

L’origine de cette recette remonte à la Provence, région connue pour son utilisation du Ricard dans les recettes traditionnelles. Ce pastis emblématique a su s’inviter dans la cuisine pour des plats aux saveurs uniques.

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Comment présenter

Disposez vos crêpes en pile sur un plat de présentation, et saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de les servir dans des assiettes à dessert avec des fourchettes en inox.

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