Il est des plaisirs simples qui traversent les générations sans prendre une ride. La crêpe en fait partie. Mais quand on lui associe une pâte à tartiner croquante, le résultat devient franchement irrésistible. Cette recette de crêpes maison à la pâte à tartiner croquante est une valeur sûre pour un goûter gourmand, un dessert improvisé ou un dimanche en famille. Facile à réaliser, économique et savoureuse, elle mérite une place de choix dans votre carnet de recettes. Suivez le guide, étape par étape, et vous verrez que réussir de belles crêpes dorées et moelleuses n’a vraiment rien de compliqué.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres, typique d'une pâtisserie maison indulgente.
Protéines : Apport modéré en protéines (environ 10 g pour 100 g), provenant principalement de la farine et de la pâte à tartiner.
Sel : Teneur en sel très faible et négligeable, le sel n'étant présent qu'en pincée pour relever les saveurs.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa teneur élevée en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 479 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64.2 g |
| dont sucres | 29.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs ensemble. Tamiser la farine signifie la passer à travers un tamis ou une passoire fine pour éviter les grumeaux — c’est une étape clé pour obtenir une pâte bien lisse. Faites un puits au centre, c’est-à-dire un creux, et ajoutez l’huile de tournesol et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite progressivement le lait en fouettant doucement pour ne pas former de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une pâte parfaitement homogène. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Ce temps de repos est important : il permet à la farine de bien s’hydrater et rend la pâte plus souple et plus facile à étaler.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer votre crêpière à feu moyen. Une crêpière est une poêle très plate, à bords presque inexistants, spécialement conçue pour cuire les crêpes et les retourner facilement. Huilez légèrement la surface avec un essuie-tout imbibé d’huile de tournesol. Versez une louche de pâte et inclinez rapidement la crêpière dans tous les sens pour répartir la pâte en couche fine et uniforme. Laissez cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les bords se décollent et que la surface ne soit plus brillante. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 30 secondes de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Ne vous découragez pas si la première crêpe est ratée : c’est tout à fait normal, même pour les grands chefs !
3. Garnir les crêpes
Étalez généreusement une cuillère à soupe de pâte à tartiner croquante sur chaque crêpe encore tiède. La chaleur de la crêpe va légèrement ramollir la pâte à tartiner, ce qui la rend encore plus facile à étaler et plus fondante en bouche. Saupoudrez ensuite un peu de pralin en poudre par-dessus pour renforcer le côté croquant. Le pralin est un mélange de fruits secs caramélisés réduits en poudre ou en éclats — il apporte une texture croustillante et un goût de noisette ou d’amande très gourmand. Pliez la crêpe en quatre ou roulez-la selon votre préférence. Disposez-les sur une assiette de présentation et saupoudrez d’un voile de sucre glace juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, remplacez une petite partie du lait par de la bière blonde ou de l’eau gazeuse. Le gaz contenu dans ces liquides rend la pâte plus légère et aérée. Autre conseil de chef : faites chauffer votre crêpière à feu moyen et non à feu vif — une chaleur trop forte brûle les crêpes avant même qu’elles soient cuites à cœur. Enfin, si votre pâte à tartiner est trop épaisse à étaler, passez-la quelques secondes au micro-ondes pour la ramollir légèrement.
Une boisson chaude ou froide pour accompagner vos crêpes
Ces crêpes gourmandes se marient à merveille avec un chocolat chaud maison bien onctueux ou un lait chaud à la cannelle pour les enfants. Pour les adultes qui préfèrent une boisson froide, un smoothie banane-noisette prolonge joliment les saveurs de la pâte à tartiner. En version festive, un cidre doux brut apporte une belle fraîcheur et une légère acidité qui équilibre le côté sucré des crêpes.
L’info en plus
La crêpe est un symbole fort de la gastronomie française, particulièrement associée à la région Bretagne, où elle est cuisinée depuis des siècles. La Chandeleur, célébrée le 2 février, est la fête traditionnelle des crêpes en France. Selon la légende, faire sauter une crêpe d’une seule main en tenant une pièce d’or dans l’autre porterait bonheur pour toute l’année. Aujourd’hui, la crêpe s’est imposée bien au-delà des frontières françaises et se décline en d’innombrables versions sucrées ou salées. Associée à une pâte à tartiner croquante, elle devient un dessert moderne et généreux qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 € -
Sitram 714599 Crépière Aluminium pressé Noir Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif Whitford Xylan 2 couches sans PFOA - manche thermorésistant soft touch - Tous feux sauf inductionPoêle à crêpe/ Crépière Aluminium pressé Sitram Gamme PURE Ø 28 cm H 2 cm - Coloris Noir Cette Poêle à crêpe est compatible tous feux : gaz, plaques électriques, vitrocéramique, SAUF INDUCTION. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Revêtement intérieur anti-adhésif Whitford Xylan 2 couches Effet Pierre sans PFOA. Pour une meilleur conservation de vos articles de cuisson SITRAM, laissez les refroidir avant de les laver pour éviter toute déformation due à un grand choc thermique. Coloris Noir - Avec manche thermorésistant soft touch - Epaisseur corps 2.7 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"12,99 €
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27% -
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc | Mixer plongeant pour soupes et purées - Gobelet 800 ml - Lames Zelkrom durables - Pied antiéclaboussures - Nettoyage facileFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 €
Comment présenter vos crêpes à la pâte à tartiner croquante ?
Dressez vos crêpes pliées en quatre ou roulées sur une grande assiette plate de présentation, idéalement blanche ou en ardoise pour mettre en valeur le côté gourmand du dessert. Saupoudrez un voile de sucre glace au dernier moment à l’aide d’une petite passoire fine. Vous pouvez ajouter quelques éclats de pralin ou des noisettes entières pour décorer. Pour un service à table convivial, proposez un petit pot de pâte à tartiner à côté pour que chacun se serve à sa guise. Utilisez des fourchettes à dessert fines et élégantes pour une présentation soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plat de service, lot 8, rectangulaire, pour servir fromage/sushis/desserts, 26 x 16 cm, noirPour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 8 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse27,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €
-
QWORK® Lot de 30 mini pots hexagonaux, 45 ml, mini pots à miel en verre avec couvercles dorésEnsemble de 30 pots en verre d'une capacité de 45 ml chacun. Contenant transparent, le contenu est facilement visible. Les pots mesurent 4,5 x 5 cm et passent au lave-vaisselle. Le couvercle scelle hermétiquement le pot pour préserver le contenu. Idéal pour conserver confitures, épices, miel et bien plus encore.21,99 € -
Intirilife, lot de 25 bocaux de conservation avec couvercle - 150 ml - 6,5 x 6,5 cm - Petits bocaux à fond bombé, bocaux à confiture, bocaux de conservation avec couvercle à vis, bocaux à épicesCes bocaux sont parfaits pour conserver des confitures maison, des yaourts, des « overnight oats » et d'autres délicieuses gourmandises. Ils résistent à la chaleur et peuvent donc également être utilisés pour faire cuire, par exemple, de la confiture. Les bocaux sont équipés de couvercles à vis qui, grâce à leur joint d'étanchéité, sont hermétiques. Ils sont donc parfaits pour conserver les aliments de manière sûre et hygiénique. Ces petits verres à fond plat ont une contenance de 150 ml et sont donc parfaits pour une petite portion ou pour goûter. Ils sont également très pratiques pour conserver les restes ou emporter un repas. Les couvercles à carreaux rouges et blancs confèrent aux bocaux un style classique et en font une belle idée de cadeau. Remplis selon vos envies, ils constituent un cadeau personnalisé pour vos amis et votre famille. Grâce à ces bocaux de conservation, vous gardez toujours un œil sur vos aliments et avez la certitude qu'ils sont conservés dans de bonnes conditions d'hygiène et de sécurité. Robustes, ces bocaux constituent une excellente alternative aux récipients en plastique.30,99 €
-
HENDI Tamis à farine, sucre glace et autres ingrédients secs, passoire à mailles fines, cuisson tasse de tamis, saupoudreuse à sucre glace, capacité: 550g, 187x125x(H)127mm, acier inoxydableOptimal pour tamiser la farine et d'autres ingrédients secs tels que le sucre glace - une farine parfaitement tamisée se mélange mieux aux autres ingrédients Le mécanisme de tamisage à ressort intégré dans la poignée permet une utilisation pratique d'une seule main Deux couches de mailles fines pour un tamisage précis et sans grumeaux Capacité jusqu'à environ 550 grammes Convient au lave-vaisselle16,06 € -
ELNLE Tamis à Farine Acier Inoxydable 250g, Tamis de Cuisine Maille Fine, Cuisson Tasse de Tamis pour Filtrer Farine, Sucre en Poudre, Cacao en PoudreNotre tamis à une main en acier inoxydable poli, durable et sûr. Il ne rouille pas et est plus léger que l'aluminium ou le plastique. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier des fissures, des éclats, des bosses et des rayures Poignée coulissante semi-automatique à ressort, une pression ≈ 15-20 tours de manivelle à main. Pour tamiser la farine, appuyez légèrement vers l'extérieur, facile à utiliser, facile à tamiser Conception à grande capacité et grand diamètre, réduisant le nombre de passages de tamisage, ce qui économise du temps et des efforts. Remplissage propre de la farine et du sucre glace par une grande ouverture, suffisant pour jusqu'à 250 grammes de farine ou de sucre glace, avec graduation extérieure / indications de quantité pour une mesure précise Débit de tamisage extra-fin, maille fine de 20 mesh même trous de fuite, passage facile de la farine, filtration uniforme, fine et propre, farine fine pour de meilleurs résultats en pâtisserie Parfait pour tamiser la farine, la poudre d'amande, le sucre glace ou des poudres similaires. Vous pouvez le nettoyer après utilisation avec une brosse ou le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile11,99 €
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 € -
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €
