Les crêpes légères au zeste de citron sont une délicieuse variante des crêpes traditionnelles qui apportent une touche d’acidité et de fraîcheur à votre dessert. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour un goûter en famille ou entre amis. Découvrez cette recette simple et savoureuse.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement équilibré avec un apport modéré en calories.
Protéines : La recette offre une bonne source de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est assez basse.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.3 g |
| dont sucres | 8.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez les oeufs un à un, puis le beurre fondu. Enfin, ajoutez le zeste de citron et l’extrait de vanille.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y une petite louche de pâte. Répartissez-la uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de gingembre en poudre à la pâte.
Accord boisson
Une excellente boisson pour accompagner ces crêpes est un thé glacé au citron, qui rehaussera le goût du zeste de citron dans la recette.
L’info en plus
La crêpe est une spécialité bretonne très en vogue, mais ses origines remontent à des milliers d’années dans différentes cultures.
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Comment servir vos crêpes
Servez vos crêpes sur une assiette large et plate pour bien les présenter. Accompagnez d’une petite coupelle remplie de miel ou de sucre glace pour plus de gourmandise.



