Crêpes légères au rhum et zeste de citron : recette facile

Crêpes légères au rhum et zeste de citron : recette facile

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Les crêpes légères au rhum et zeste de citron combinent la délicatesse de la pâte feuilletée avec la saveur envoûtante du rhum et la fraîcheur d’un zeste de citron. Un dessert qui séduira les adultes comme les enfants et qui sera idéal pour une soirée conviviale. En plus d’être appétissant, ce plat est simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Modérément sucré Modérément calorique Contient des graisses saturées

Synthèse express

Profil : Cette recette de crêpes est modérément calorique avec une bonne source de glucides.
Protéines : Elle offre un apport raisonnable en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 27.3 g — Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
418 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 66.6 g — Lip. 8.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 171 kcal
Lipides
Matières grasses 3.6 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 27.3 g
dont sucres 7.9 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à l’aide d’un fouet. Incorporer progressivement le lait pour éviter la formation de grumeaux.

2. Ajout des arômes

Incorporer le rhum et le zeste de citron à la pâte. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.

3. Repos de la pâte

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante pour que la farine absorbe bien le liquide et que les saveurs se mélangent.

4. Cuisson des crêpes

Chauffer une poêle à crêpes avec une petite quantité de beurre ou d’huile. À l’aide d’une louche, verser une quantité de pâte suffisante pour recouvrir le fond de la poêle. Cuire chaque côté environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bière à la pâte, ce qui la rendra plus aérée.

Accord boisson

Servez ce dessert avec un verre de cidre brut ou un thé noir légèrement infusé pour exalter les saveurs du rhum et du citron.

L’info en plus

Les crêpes ont une longue histoire remontant à la cuisine française, souvent associées à la fête de la Chandeleur. Adaptables à d’innombrables variations, elles sont un produit de base dans de nombreux ménages à travers le monde.

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Comment présenter

Disposez les crêpes empilées sur un plat à dessert blanc en porcelaine. Accompagnez-les de couverts en argent pour une présentation élégante.

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