Les crêpes légères au rhum et zeste de citron combinent la délicatesse de la pâte feuilletée avec la saveur envoûtante du rhum et la fraîcheur d’un zeste de citron. Un dessert qui séduira les adultes comme les enfants et qui sera idéal pour une soirée conviviale. En plus d’être appétissant, ce plat est simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes est modérément calorique avec une bonne source de glucides.
Protéines : Elle offre un apport raisonnable en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 27.3 g —
Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
418 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 66.6 g —
Lip. 8.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.3 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à l’aide d’un fouet. Incorporer progressivement le lait pour éviter la formation de grumeaux.
2. Ajout des arômes
Incorporer le rhum et le zeste de citron à la pâte. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3. Repos de la pâte
Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante pour que la farine absorbe bien le liquide et que les saveurs se mélangent.
4. Cuisson des crêpes
Chauffer une poêle à crêpes avec une petite quantité de beurre ou d’huile. À l’aide d’une louche, verser une quantité de pâte suffisante pour recouvrir le fond de la poêle. Cuire chaque côté environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bière à la pâte, ce qui la rendra plus aérée.
Accord boisson
Servez ce dessert avec un verre de cidre brut ou un thé noir légèrement infusé pour exalter les saveurs du rhum et du citron.
L’info en plus
Les crêpes ont une longue histoire remontant à la cuisine française, souvent associées à la fête de la Chandeleur. Adaptables à d’innombrables variations, elles sont un produit de base dans de nombreux ménages à travers le monde.
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Comment présenter
Disposez les crêpes empilées sur un plat à dessert blanc en porcelaine. Accompagnez-les de couverts en argent pour une présentation élégante.
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