Les crêpes font partie intégrante de la gastronomie française et se déclinent en de nombreuses versions. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de crêpes légères au lait entier et à la cassonade, facile à réaliser et parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel modéré.
Convient pour un repas occasionnel en famille.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la cassonade avec une pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Ajout des liquides
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture parfaitement homogène.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Dégustation
Servez les crêpes chaudes, accompagnées de votre garniture préférée : sucre, confiture, chocolat fondu, ou fruits frais.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer votre pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de la cuire.
Chocolat chaud
Un chocolat chaud maison, crémeux et délicatement sucré, accompagne parfaitement les crêpes.
L’info en plus
Les crêpes sont d’origine bretonne et sont traditionnellement dégustées lors de la Chandeleur, une fête célébrée le 2 février en France.
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Comment présenter les crêpes
Pour une présentation élégante, empilez les crêpes sur une belle assiette chaude et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
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