Crêpes ivrognes à la vanille : recette gourmande et originale

Crêpes ivrognes à la vanille : recette gourmande et originale

4.8/5 - (5 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes ivrognes à la vanille, délicieuse recette intemporelle, allient le moelleux des crêpes à une touche subtile de cognac. Parfaites pour un dessert gourmand, ces crêpes sauront ravir vos papilles et celles de vos invités.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez énergétique Faible en fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert assez riche et énergique, adapté aux occasions gourmandes.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 24.2 g — Lip. 7.4 g
Par portion (4 parts)
553 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 66.7 g — Lip. 20.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 7.4 g
dont acides gras saturés 4.1 g
Glucides
Glucides totaux 24.2 g
dont sucres 7 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Formez un puits et ajoutez-y les œufs, le lait, le beurre fondu, le cognac et l’extrait de vanille. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante pour qu’elle gagne en légèreté.

3. Cuisson des crêpes

Chauffez la crêpière à feu moyen et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus parfumées, ajoutez un zeste d’orange finement râpé dans la pâte.

Boisson d’accompagnement

Servez ces crêpes avec un verre de cidre doux, dont les notes fruitées compléteront agréablement les arômes du cognac.

L’info en plus

Inspirée de la tradition bretonne, cette recette revisite les classiques crêpes au sucre en y ajoutant une note alcoolisée qui les rend inoubliables.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - Inox
    FACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile
    64,42 €
    59,99 €
    -7%
  • Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnes
    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France
    69,99 €
    49,13 €
    -30%
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    12,99 €
    -24%
  • GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet Portable
    Puissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.
    6,49 €

Comment présenter

Disposez les crêpes pliées en triangles dans une grande assiette blanche et saupoudrez de sucre glace pour une touche raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206
    PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit
    36,96 €
  • Olympia Athena Assiettes à bord large 202mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC207
    ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place
    50,20 €
Retour en haut