Quoi de mieux qu’une recette de crêpes gourmandes pour régaler petits et grands lors d’un après-midi cocooning ? Avec cette pâte à tartiner légère maison, vous allierez plaisir et légèreté, tout en vous offrant un moment de convivialité en cuisine.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau et l’huile de noisette tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la pâte à tartiner : dans une casserole, mélangez le lait concentré, la fécule de maïs, le cacao en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 5
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement.
Étape 6
Pour une texture plus lisse, mixez au blender.
Étape 7
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Étalez la pâte à tartiner maison sur les crêpes chaudes et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur la pâte à tartiner avant de replier vos crêpes.
Boisson
Accompagnez vos crêpes d’un thé noir aux fruits rouges pour rehausser leur saveur chocolatée.
L’info en plus
Bien que les crêpes soient souvent associées à la Bretagne, elles sont appréciées dans le monde entier sous diverses formes et appellations : pancakes, blinis ou encore chapatis se rapprochent de notre chère crêpe française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos crêpes sur une assiette en céramique aux motifs bretons pour un clin d’œil culturel et utilisez un plat de présentation à gâteau en verre pour sublimer cette gourmandise.
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