Crêpes gourmandes aux poires et fruits secs

Crêpes gourmandes aux poires et fruits secs

5/5 - (6 votes)

Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et ce dessert gourmand ajoute une touche de raffinement et de saveurs en mariant poires et fruits secs. Cette recette simple et délicieuse apportera une ambiance chaleureuse à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très sucré Énergétique Assez gras

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez gras, avec une teneur élevée en sucres.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au lait, aux œufs et aux amandes.
Sel : La recette contient un niveau de sel notable dû à la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 33.6 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
1065 kcal
Prot. 34.2 g — Gluc. 125.6 g — Lip. 43.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 33.6 g
dont sucres 28.9 g
Autres
Protéines 9.2 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait en poudre, les Å“ufs liquides, le sucre et la levure. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer la crêpière électrique et versez-y une petite louche de pâte. Répartissez-la uniformément. Laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Préparation de la garniture

Égouttez les poires et coupez-les en dés. Dans une poêle, faites chauffer le miel et ajoutez les poires, les noisettes, la poudre d’amandes et le pralin. Remuez délicatement jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement caramélisé.

4. Assemblage et présentation

Garnissez chaque crêpe de la préparation aux poires et fruits secs. Ajoutez quelques pépites de chocolat et un filet de sirop d’érable avant de la rouler ou de la plier.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson.

Boisson recommandée

Un cidre doux bien frais se mariera parfaitement avec les saveurs douces et fruitées des crêpes.

L’info en plus

Les crêpes sont originaires de Bretagne en France, connues pour leur goût délicat et leur polyvalence. Elles peuvent être garnies aussi bien de préparations sucrées que salées.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Pur Sirop d'érable Grade A (Very dark, Strong taste) - 1 litre (1,32 Kg) - Original maple syrup - Pur Sirop d'erable
    100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. Sirop de catégorie A (la meilleure qualité) - Provient exclusivement de la concentration de la sève d’érable. Ne fermente pas. Limpide et de couleur uniforme. Exempt d’odeur ou de goût désagréable. Saveur d’érable caractéristique de sa classe de couleur. Sirop d’érable très foncé, goût prononcé. Ce sirop d’érable provient de la sève d’érable récoltée à la fin de la saison. Son goût, plus prononcé, est riche et distinctif. Il parfume et colore à merveille les sauces et les laques. Produit et mis en bouteille au Quebec / Canada. Bouteille traditionnelle canadienne. Bouchon anti-goutte inclus. Notre sirop d'érable vient d'être mis en bouteille et a une date d'expiration de plus de 2 ans. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 6 mois.
    28,20 €
  • MapleFarm - Sirop d'érable canadien pur Grade A, Ambré, goût riche - Carafe 1 l (Lot de 1) - Pure maple syrup - Jus d'érable
    100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. 100% SIROP D'ÉRABLE de haute qualité, sans sucres ajoutés, totalement naturel, sans conservateurs ni arômes artificiels. Naturellement sans gluten et adapté aux végans. GOÛT RICHE. Couleur ambrée, saveur aromatique, avec des notes de sucre de canne et de noisette. FORMAT FAMILIAL. Carafe robuste en plastique (sans BPA) d'1 litre (1,32 kg), pratique et économique. Sceau de garantie et bouchon anti-goutte. Une fois ouvert, se conserve au réfrigérateur pendant 6 mois. PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ AU CANADA. Récolté en début de saison, il est préparé selon la tradition centenaire canadienne et mis en bouteille encore chaud. ACCOMPAGNEMENTS. Parfait avec du yaourt, des fruits frais ou pour garnir des pancakes, des crêpes ou des gaufres. Pour une association inhabituelle, essayez-le pour glacer le saumon ou dans la préparation de cocktails.
    27,20 €
  • Vanille liquide Vahiné bout. 200 ml
    Parfum vanille liquide prêt à l'emploi C'est un ingrédient idéal pour de nombreux desserts Avec une saveur intense spécifique Livré dans un emballage pratique avec doseur Conserver dans un endroit frais et sec
    14,99 €
    9,70 €
    -35%
  • Vanilla Scientific Bourbon Vanilla Extract with Seeds - Professional Alcohol-Free Formula - Madagascar Vanilla for Baking & Desserts - 200 ml
    PROPRIETARY BLEND OF VANILLA PODS: Our vanilla extract is crafted from a proprietary blend of selected vanilla pods Madagascar Grade A, ensuring a rich and complex flavour profile suitable for all your vanilla extract baking needs. EXCLUSIVE COLD EXTRACTION PROCESS: Made using our cold-extracted Madagascar vanilla, this alcohol free vanilla extract captures essential oils from the pods, preserving over 300 unique flavors, making it ideal for food flavourings and essences across various culinary applications. HEAT PROTECTION FOR FULL BODIED FLAVOUR: The gentle process helps protect delicate flavour compounds - even the most subtle notes survive extraction, offering a full-bodied vanilla essence perfect for vanilla drops and cake flavourings and essences. VERSATILE CULINARY USE: Enjoy the versatility of our alcohol free vanilla extract in a wide range of foods, from classic sweet treats to savoury dishes, making it an exceptional choice for food flavouring for baking and cooking. DIETARY FRIENDLY: Our alcohol-free vanilla extract is gluten free, vegan, vegetarian, and free from milk, soy, and nuts, offering a safe and delightful vanilla flavouring for baking for everyone, including those with dietary restrictions.
    16,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312
    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France
    69,99 €
    50,72 €
    -28%
  • SENYA Crêpière Électrique 2 en 1 : 2 Plaques Interchangeables (Crêpe 30 cm ou 4 Mini Crêpes) – 1500W cuisson rapide – Appareil Crêpes Party – Thermostat Réglable – Revêtement Antiadhésif Sans PFOA
    CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE 2 PLAQUES – CRÊPES OU MINI CRÊPES : Préparez facilement de délicieuses crêpes maison avec cette crêpière électrique équipée de 2 plaques interchangeables : une grande plaque pour réaliser une crêpe d’environ 29,5 cm, ou une plaque pour cuire 4 mini crêpes simultanément. Idéal pour une crêpe party conviviale en famille ou entre amis. PUISSANCE 1500W – CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : Grâce à sa puissance de 1500W, cet appareil à crêpes chauffe rapidement et assure une répartition uniforme de la chaleur pour des crêpes parfaitement dorées. Préparez facilement crêpes, pancakes, blinis ou galettes selon vos envies. THERMOSTAT RÉGLABLE POUR UNE CUISSON MAÎTRISÉE : Adaptez la cuisson de vos recettes grâce au thermostat réglable et aux voyants lumineux indiquant lorsque la plaque est prête. Ajustez facilement la température pour réussir vos crêpes à tous les coups. PLAQUES ANTIADHÉSIVES SANS PFOA – UTILISATION FACILE : Les plaques en fonte d’aluminium avec revêtement antiadhésif sans PFOA permettent de cuire les crêpes sans qu’elles accrochent et facilitent le nettoyage après utilisation. KIT COMPLET POUR RÉUSSIR VOS CRÊPES : Cette crêpière est livrée avec tous les accessoires nécessaires : râteau en bois pour étaler la pâte, louche doseuse, grande spatule et 4 spatules pour mini crêpes. Tout le nécessaire pour réussir vos crêpes maison comme un pro.
    69,99 €
    51,99 €
    -26%
  • 20cm Pince Cuisine 2PC Professionnel Pince du Chef Pincette Culinaire de precision pour Viande Barbecue Décoration(20)
    Chef Pince de Précision - Consu pour saisir et retourner des aliments dans la poêle ou dans le four;Pratique a la decoration de plats delicats. Pince de Haute Qualité pour Cuisson - Pince en acier inoxydable , bonne résistance à la corrosion . 20cm de la prise est juste correcte en main,permenant une longueur de securite sans se brûler les doigts.Des pattes strié a saisir facilement les aliments. Pince droite et recourbée - meilleure a manipuler - notamment pour décorer vos plats,cocktail et dresser vos assiettes comme des spaghettis et des roti . Facile a l'entretien avec lavage au lave-vaisselle. 2 Pincettes dans un pack , bénéficier de tout sa fonction.
    7,99 €
  • 5 Pièces Pince Cuisine Inox, Pince de Cuisine, Pinces Precision Cuisines Outil, Pincecuisine Acier Inoxydable, pour Cuisiner Griller Cuire Pincearrêter Poisson Pincea Dresser Dressage
    [Pinces de cuisine en acier inoxydable] Ces pinces à griller sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité : robustes et résistantes, elles sont quasiment indéformables et ne se cassent pas facilement, garantissant ainsi une utilisation fiable et durable. Ce matériau de qualité alimentaire est également sûr et sans danger, et offre une excellente résistance à la chaleur. Elles restent stables même à haute température, vous permettant de manipuler différents aliments en toute confiance. [Pince de cuisine] Le manche dentelé de cette pince offre une excellente prise en main et un confort d'utilisation optimal, même avec les mains mouillées ou grasses. Vous ne risquez ainsi pas de glisser ni de perdre le contrôle, ce qui vous permet de saisir vos ingrédients avec précision. [Pince à barbecue en acier inoxydable] Grâce à leur matériau en acier inoxydable, le nettoyage est un jeu d'enfant. Il suffit de les essuyer délicatement avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle, ou de les mettre au lave-vaisselle pour éliminer rapidement les résidus alimentaires et les taches de graisse, et ainsi les garder propres et hygiéniques pour la prochaine utilisation. Fini les soucis de rouille ou d'usure liés à des nettoyages fréquents : vos grillades n'en seront que plus agréables et détendues. [Pinces de cuisine] La face plate de ces pinces de cuisine en acier inoxydable assure une prise en main sûre des grandes surfaces, tandis que leur pointe fine permet une manipulation précise des ingrédients, même les plus petits. Idéales comme pinces à viande, à spaghetti ou à raclette, elles facilitent le travail en cuisine et garantissent un contrôle optimal lors de la préparation. [Pinces longues] Ces pinces de cuisine en acier inoxydable sont très polyvalentes. Que ce soit pour faire frire des steaks, griller, organiser un barbecue ou dresser des assiettes, elles tiennent parfaitement en main et permettent une prise en main facile. Leurs extrémités arrondies peuvent être manipulées sans danger. Les longs manches vous protègent de la chaleur et des projections d'huile, pour une expérience culinaire plus sûre.
    10,99 €
    8,29 €
    -25%

Comment présenter

Servez les crêpes garnies sur une assiette à dessert blanche accompagnée d’une petite carafe de sirop d’érable pour un service à la française.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • TOFOAN Carafe en Verre 2 L avec Couvercle Filtrant en Inox, Pichet en Verre Borosilicate Résistant à la Chaleur avec Bec Anti-Goutte, pour Eau, Jus, Lait, Thé Glacé et Boissons Chaudes ou Froides
    Verre borosilicate résistant à la chaleur: Fabriquée en verre borosilicate de haute qualité, cette carafe supporte aussi bien l’eau bouillante que les boissons glacées. Idéale pour préparer du thé chaud, du thé glacé, de la citronnade ou de l’eau infusée au quotidien. Couvercle filtrant en acier inoxydable 304: Le couvercle en acier inoxydable alimentaire intègre un filtre pratique qui retient glaçons, tranches de fruits et sachets de thé pendant le service. Une solution élégante et fonctionnelle pour verser proprement vos boissons. Bec verseur anti-goutte: Grâce à son bec verseur de précision, la carafe offre un écoulement fluide sans éclaboussures ni gouttes sur la table. Le service est plus propre, plus confortable et mieux adapté à un usage quotidien en famille. Grande capacité de 2 litres: Avec sa capacité généreuse de 2 L, ce pichet est parfait pour servir plusieurs personnes. Il convient aussi bien aux repas en famille qu’aux réceptions, brunchs, barbecues, réunions au bureau ou moments de détente à la maison. Facile à nettoyer et pratique au quotidien: Compatible lave-vaisselle et conçue pour tenir facilement au réfrigérateur, cette carafe simplifie la préparation et la conservation des boissons. Son fond renforcé apporte davantage de stabilité et de durabilité pour un usage fréquent.
    19,99 €
  • Kyraton Carafe eau de 1.5L avec couvercle et bec verseur, carafe d'eau, pichet à thé glacé, pour boisson maison, thé glacé, lait, café, vin de service
    Matériau de haute qualité: fabriqué à la main à partir de verre borosilicaté résistant à la chaleur. Ce flacon en verre de haute qualité est exempt de plomb et de cadmium, de Bpa, non toxique et de matériaux de haute qualité qui le rendent plus épais, plus robuste et résistant aux rayures que les autres produits en verre. Bouche sans goutte - à - goutte et poignée ergonomique: avec cette bouilloire, vous pouvez facilement verser et contrôler la quantité d'eau, de sorte que vous pouvez verser chaque goutte avec précision dans la tasse sans mouiller la table; La poignée ergonomique la rend plus confortable à tenir, et elle ne se réchauffe pas pour empêcher la chaleur des mains, donc vous pouvez utiliser ce pot de verre en toute sécurité pour faire des boissons chaudes! Convient à toutes les boissons: la bouilloire en verre borosilicaté de haute qualité est très résistante à la chaleur, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser pour stocker des boissons froides ou chaudes, idéal pour verser du thé chaud, du cacao chaud, du thé glacé, du thé aux fruits, des jus de fruits, de l'eau de soude, du lait, du café, de l'eau de lime, du vin, etc. Vous pouvez aussi les conserver au réfrigérateur. Design classique: la capacité maximale de cette bouteille en verre est de 1500ml. Les lignes propres et concises sont agréables à voir. La bouteille en verre cristallin est parfaitement adaptée à n'importe quelle décoration de la maison et convient à la vie quotidienne de la famille et des cafés, des cafés, des restaurants, des hôtels, etc. Utilisation occasionnelle. Facile à nettoyer: ce flacon en verre est non seulement sûr pour le micro - ondes et la cuisinière, mais toutes les pièces peuvent être nettoyées avec un lave - vaisselle!
    19,99 €
Retour en haut