Crêpes gourmandes aux poires et fruits secs

Crêpes gourmandes aux poires et fruits secs

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Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et ce dessert gourmand ajoute une touche de raffinement et de saveurs en mariant poires et fruits secs. Cette recette simple et délicieuse apportera une ambiance chaleureuse à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très sucré Énergétique Assez gras

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez gras, avec une teneur élevée en sucres.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au lait, aux œufs et aux amandes.
Sel : La recette contient un niveau de sel notable dû à la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 33.6 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
1065 kcal
Prot. 34.2 g — Gluc. 125.6 g — Lip. 43.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 33.6 g
dont sucres 28.9 g
Autres
Protéines 9.2 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait en poudre, les Å“ufs liquides, le sucre et la levure. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer la crêpière électrique et versez-y une petite louche de pâte. Répartissez-la uniformément. Laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Préparation de la garniture

Égouttez les poires et coupez-les en dés. Dans une poêle, faites chauffer le miel et ajoutez les poires, les noisettes, la poudre d’amandes et le pralin. Remuez délicatement jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement caramélisé.

4. Assemblage et présentation

Garnissez chaque crêpe de la préparation aux poires et fruits secs. Ajoutez quelques pépites de chocolat et un filet de sirop d’érable avant de la rouler ou de la plier.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson.

Boisson recommandée

Un cidre doux bien frais se mariera parfaitement avec les saveurs douces et fruitées des crêpes.

L’info en plus

Les crêpes sont originaires de Bretagne en France, connues pour leur goût délicat et leur polyvalence. Elles peuvent être garnies aussi bien de préparations sucrées que salées.

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Comment présenter

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