plongez dans l’univers gourmand de la cuisine brésilienne avec cette recette de crêpes au Brigadeiro, un dessert qui allie douceur et délicatesse. le Brigadeiro, célèbre confiserie du Brésil, apporte une touche chocolatée et onctueuse à vos crêpes. facile à réaliser avec des ingrédients disponibles sur Amazon, ce dessert ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique en raison de son importante teneur en glucides et en lipides.
Protéines : Riche en protéines, principalement grâce aux oeufs.
Sel : Assez modéré en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.8 g |
| dont sucres | 32.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Incorporez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.
2. Préparation du Brigadeiro
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait concentré et le cacao. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière électrique et faites cuire les crêpes en les dorant légèrement des deux côtés.
4. Montage des crêpes
Étalez généreusement le Brigadeiro sur chaque crêpe, roulez-les et garnissez les assiettes de présentation.
Mon astuce de chef
ajoutez une cuillère à café de rhum dans le Brigadeiro pour un goût plus prononcé.
Boisson recommandée
Accompagnez ces crêpes avec un café brésilien ou un chocolat chaud pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Le Brigadeiro est une friandise brésilienne traditionnelle, souvent préparée pour les anniversaires et les fêtes de famille. Sa préparation est simple mais requiert de la patience pour obtenir la bonne texture.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnes | Appareil pancake pour 6 personnes - Revêtement antiadhésif Prometal - Indicateur Thermo-Spot - Rangement accessoires intégréRevêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €39,86 €-43% -
Huslog Crêpière Électrique 30 cm, 1200 W, Plaque Antiadhésive, Noir | Crêpière PerfectFluff noir avec revêtement antiadhésif, température par bouton, spatule et répartiteur inclusQuelle taille font les crêpes et en combien de temps chauffe-t-elle ? La plaque en aluminium avec revêtement antiadhésif de 30 cm convient aux grandes crêpes ; avec 1200 W, elle chauffe en 2 minutes environ, une portion cuit en 3 minutes environ Peut-on régler la température ? Oui, le bouton rotatif permet de régler la température et le thermostat automatique régule la chaleur ; le voyant de chauffe et le voyant LED de fonctionnement indiquent si l'appareil chauffe et s'il est allumé Que contient la boîte ? Avec la crêpière, vous recevez une spatule pour retourner les crêpes et un répartiteur pour étaler la pâte sur la plaque, ainsi que le mode d'emploi, pour commencer à préparer vos crêpes dès l'ouverture du carton Est-elle sûre et la pâte attache-t-elle ? Le revêtement antiadhésif aide à décoller et retourner les crêpes, la protection contre la surchauffe protège l'appareil ; pieds antidérapants pour la stabilité, boîtier en bakélite, interrupteur on/off Quelles sont ses dimensions et la longueur du câble ? La crêpière mesure 33,5 x 30,6 x 6 cm, pèse 1,08 kg et fonctionne en 220-240 V ; son câble d'alimentation mesure 80 cm, les matériaux sont certifiés LFGB, garantie fabricant de 24 mois22,61 €
Astuce de présentation
Servez les crêpes dans une assiette creuse avec des motifs exotiques pour rappeler l’origine brésilienne de ce dessert. Utilisez des couverts en inox pour une touche chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Service à couscous assiettes creuses Bakir bleu - 8 persCe service à couscous, aux motifs finement peints à la main, permet de recevoir ses amis ou de partager de bons moments en famille autour de la table. Il peut également être utilisé pour des plats exotiques ou des recettes plus traditionnelles comme les pâtes, la paëlla, la choucroute ou même la soupe. Contenu du service à couscous8 assiettes creuses diamètre : 24 cm1 querouana (plat avec couvercle) diamètre : 20 cm1 plat tebsi diamètre : 33 cm - Produit alimentaire garanti sans plomb- Passe au Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles149,99 € -
MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée43,99 €
