plongez dans l’univers gourmand de la cuisine brésilienne avec cette recette de crêpes au Brigadeiro, un dessert qui allie douceur et délicatesse. le Brigadeiro, célèbre confiserie du Brésil, apporte une touche chocolatée et onctueuse à vos crêpes. facile à réaliser avec des ingrédients disponibles sur Amazon, ce dessert ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique en raison de son importante teneur en glucides et en lipides.
Protéines : Riche en protéines, principalement grâce aux oeufs.
Sel : Assez modéré en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.8 g |
| dont sucres | 32.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Incorporez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.
2. Préparation du Brigadeiro
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait concentré et le cacao. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière électrique et faites cuire les crêpes en les dorant légèrement des deux côtés.
4. Montage des crêpes
Étalez généreusement le Brigadeiro sur chaque crêpe, roulez-les et garnissez les assiettes de présentation.
Mon astuce de chef
ajoutez une cuillère à café de rhum dans le Brigadeiro pour un goût plus prononcé.
Boisson recommandée
Accompagnez ces crêpes avec un café brésilien ou un chocolat chaud pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Le Brigadeiro est une friandise brésilienne traditionnelle, souvent préparée pour les anniversaires et les fêtes de famille. Sa préparation est simple mais requiert de la patience pour obtenir la bonne texture.
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Astuce de présentation
Servez les crêpes dans une assiette creuse avec des motifs exotiques pour rappeler l’origine brésilienne de ce dessert. Utilisez des couverts en inox pour une touche chic.
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