les crêpes fourrées aux framboises sont un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs fruitées. ce plat, à la fois simple et raffiné, marie la légèreté des crêpes à la saveur intense des framboises. idéal pour un moment convivial, ce dessert séduira petits et grands.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec un apport équilibré en glucides et lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines provenant principalement des œufs et du lait.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.9 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs un à un tout en fouettant. Verse le lait progressivement et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorpore le beurre fondu et l’extrait de vanille.
2. Cuisson des crêpes
Fais chauffer la crêpière et verse une louche de pâte. Étale-la uniformément. Fais cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Préparation de la garniture
Dans une casserole, fais chauffer les framboises surgelées avec la confiture de framboises. Remue jusqu’à obtenir une compotée homogène. Laisse refroidir légèrement.
4. Montage des crêpes fourrées
Dépose une cuillère de compotée de framboises au centre de chaque crêpe. Replie la crêpe en deux puis en quatre pour former un triangle.
5. Préparation de la sauce à la crème
Dans un bol, monte la crème liquide en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace. Sers cette crème à part pour accompagner les crêpes.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes plus aérée, laisse reposer la pâte pendant 30 minutes avant la cuisson.
Accord avec boisson
Accompagnez vos crêpes fourrées aux framboises avec un thé vert à la menthe, qui apportera une touche de fraîcheur à votre dessert.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne et sont traditionnellement consommées lors de la Chandeleur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Présentez vos crêpes sur une grande assiette blanche. Disposez la crème chantilly dans un petit bol à part. Servez avec une cuillère à dessert pour la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €19,52 €-19% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
-
Westmark Pichet de Mélange avec Couvercle Deux Parties, 1 L, Avec Verseur, Plastique, Blanc/Rouge, 3151227RPichet classique pour mélanger les ingrédients de cuisson et de pâtisserie, Battre fermement les blancs d'œufs et la crème, Capacité de remplissage : 1 litre, Convient aux batteurs avec deux fouets Anneau rouge de protection contre les éclaboussures pour un fouettage propre, Bec verseur pour un dosage exact et un versement facile, Couvercle ajusté avec précision pour un stockage hygiénique, Sans goût ni odeur des ingrédients sensibles Bonne adhérence sur les surfaces lisses grâce à l'anneau en caoutchouc situé sur la face inférieure du pot, Large rebord pour une bonne prise lors de l'utilisation Fabriqué en Allemagne : facile à nettoyer à la main, Passe au lave-vaisselle, Sans BPA Contenu : 1x Westmark Pichet de Mélange avec Couvercle Deux Parties, Capacité : 1 Litre, 5 ans de garantie, Dimensions: 17 x 15,8 x 17,3 cm (L x l x H), Matière: Plastique (PP/PE), Couleur: Blanc/Rouge, 3151227R14,87 € -
Unbekannt Bol mélangeur avec couvercle 1,5 l ouverture de mélange base anti-éclaboussures bol 1,5 l récipient de conservation des aliments blanc noirEAN : 871129567973516,16 €
