Découvrez la recette des crêpes feuilletées simples façon msemen, un plat traditionnel d’Afrique du Nord. Parfaites pour être servies en apéritif, en entrée ou en dessert, ces crêpes sont un régal pour les papilles et étonnamment faciles à réaliser. Même si elles ont l’air sophistiquées, elles sont à la portée de tous, grâce à cette recette détaillée et expliquée pas à pas.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique grâce à sa richesse en graisses.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Relativement salé en raison de l'ajout de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique.
Par 100 g de recette
363 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 39.6 g —
Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
1042 kcal
Prot. 16.4 g —
Gluc. 113.7 g —
Lip. 57.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.1 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.6 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule fine, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
3. Façonnage des crêpes
Une fois reposée, divisez la pâte en petites boules de la taille d’une mandarine. Sur un plan de travail huilé, étalez chaque boule en une fine couche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile. Faites cuire chaque crêpe quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et feuilletées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère à café de graines de sésame ou de cumin à la pâte avant de la pétrir.
Thé à la menthe
Servez ces crêpes avec un thé à la menthe pour un voyage gustatif en Afrique du Nord.
L’info en plus
Le msemen, aussi connu sous le nom de crêpe marocaine, est apprécié pour sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Traditionnellement, il est consommé au petit-déjeuner ou lors des fêtes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
vidaXL Dessus de Bureau Fini à l'huile 160x50x2cm Bois d'acacia Massif, Plan de Travail de Cuisine, Plan de Travail de Remplacement de Cuisine, Dessus de Bureau en BoisCe plateau de bureau en bois est idéal pour pimenter votre table tout en créant une atmosphère naturelle.81,99 €77,90 €-5% -
Desktronic - Plateau de Table - Fabriqué en Europe - Stable et Durable - 25 mm - 180 x 80 cm - Idéal pour Bureau réglable en Hauteur et Table à Manger, etc - en Bois de NoyerUtilisation polyvalente : combinez notre plateau de table avec différents cadres selon vos souhaits. Que ce soit pour un pupitre, une table à manger, une table de jeu ou toute autre utilisation sur une surface solide Très stable : le plateau de table Desktronic est de 30 % plus épais. Nos panneaux de particules mélaminés de 25 mm d'épaisseur sont très stables et solides. Durable : nos plateaux de bureau sont fabriqués en Europe. Le plateau de table en bois provient de forêts certifiées FSC. Ainsi, notre plateau de bureau 180 x 80 cm est écologique et de qualité supérieure Durable : résistant à l'usure, à la chaleur, à l'eau et facile à nettoyer. Les plateaux de table font partie des articles les plus souvent endommagés lors de la livraison. Grâce à des années de tests et d'améliorations, nous avons pu développer un emballage qui assure la pleine sécurité des plateaux de table et les garde en bon état dans 98,7 % des cas.204,99 €
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau14,74 € -
Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’AcaciaROULEAU À PÂTISSERIE CLASSIQUE : rouleau à pâtisserie classique en bois pour la préparation de pâtisseries et de viennoiseries ; rouleau antiadhésif et rotatif garantissant une épaisseur de pâte uniforme pour un résultat parfait BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif unique de grain de bois naturel DESIGN ERGONOMIQUE : le rouleau rotatif et les poignées ergonomiques contribuent à réduire la fatigue des mains en cas d’utilisation prolongée LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.11,14 €10,84 €-3%
Comment présenter
Pour une présentation traditionnelle, servez les msemen empilés sur un grand plateau en métal. Accompagnez-les d’un petit bol de miel ou de confiture à côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
4 Pièces Plateau à Instruments, Plateaux Rectangulaires en Acier Inoxydable, Réutilisable Plateau de Laboratoire pour Les Salons de Beauté, Les Cliniques Vétérinaires, Les Cbinets Dentaires【Matériaux Haut de Gamme】Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le plateau à instruments est conçu pour divers scénarios de manipulation de liquides en laboratoire. Sa construction robuste garantit sa durabilité et sa résistance à la déformation. Il présente une surface lisse et sans soudure, sans coins difficiles d'accès. Un simple essuyage régulier suffit pour l'entretenir sans effort 【Conception anti Déversement】Le plateau medical intègre un rebord surélevé qui permet de contenir efficacement les liquides et d'éviter les déversements. Sa construction sans soudure élimine les joints, minimisant ainsi les risques de fuite pour une utilisation sans souci. Les plateaux sont empilables pour un rangement peu encombrant lorsqu'ils ne sont pas utilisés 【Utilité Polyvalente】 Le plateau inox rectangulaire peut accueillir de la verrerie et des réactifs ; il facilite le transport de divers échantillons ; il maintient les outils en toute sécurité ; il s'adapte aux paillasses de laboratoire, aux armoires de rangement, aux tables à manger, aux éviers de cuisine, aux postes de travail, etc. ; il peut être réutilisé à plusieurs reprises 【Applications Polyvalentes】 Au-delà des laboratoires, le Inoxydable Plateau de Laboratoire est utilisé dans les salons de beauté, les cliniques vétérinaires, les cabinets dentaires et bien d'autres endroits, pour protéger vos outils les plus précieux 【Dimensions】 Mesurant 22,5 x 12 x 2 cm et pesant 93 g, le 4 Pièces Plateau à Instruments Petit est compact et léger, ce qui le rend facile à transporter et peu encombrant. Le lot de 4 pièces répond à tous vos besoins11,99 € -
HENDI Plateau de Service, rectangulaire, Multi-Usage, pour Buffet, Fast Food et Restauration Rapide, Plats à Servir, de présentation, Passe au Lave-Vaisselle, 205x155x(H) 10mm, Acier InoxydableMatériau et finition: Fabriqué en acier inoxydable avec une finition satinée élégante pour un aspect poli et moderne Dimensions disponibles: Longueur: 20,5 cm - Largeur: 15,5 cm - Hauteur: 1 cm Forme rectangulaire : Conçu pour présenter et servir les aliments de manière durable et élégante dans les buffets, la restauration ou les dîners formels - Ce plateau de service résiste à la corrosion, maintient la température et est facile à nettoyer Lavables au lave-vaisselle: Conçus pour un nettoyage facile, ils peuvent être utilisés dans les lave-vaisselle4,92 €
-
Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
YAYODS Lot de 20 Mini Coupelle en Verre Ø6 cm - Bol en Verre Coupelle Sauce 30 ml - Petit Bol à Sauce et Dip pour Soja, Confiture et Tapas - Ramequin Transparent Empilable et Lavable au Lave-VaissellePOLYVALENCE POUR CHAQUE OCCASION : Sublimez vos repas avec ce lot de 20 mini coupelles (6,1 x 2,8 cm). Que ce soit pour un plateau de sushi, une soirée tapas ou pour servir des confitures au petit-déjeuner, ces petits contenants s'adaptent à tous vos besoins culinaires avec élégance DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE PREMIUM : Fabriqués en verre transparent de haute qualité, ces ramequins offrent une clarté exceptionnelle et une surface lisse. Parfaits pour présenter avec raffinement votre soja, wasabi ou gingembre, ils apportent une touche sophistiquée à votre décoration de table GAIN DE PLACE ET EMPILABILITÉ : Optimisez le rangement dans votre cuisine. Grâce à leur forme ergonomique et empilable, ces bols à dip se rangent facilement dans vos placards ou tiroirs sans encombrement. Gardez votre plan de travail organisé et vos accessoires toujours à portée de main ENTRETIEN FACILE AU LAVE-VAISSELLE : Profitez d'un confort absolu après vos réceptions. Nos coupelles en verre sont conçues pour résister au lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort. Fini la corvée de la vaisselle à la main, gardez l'éclat du neuf après chaque lavage PRÉPARATION CULINAIRE ET CRÉATIVITÉ : Un outil indispensable pour les chefs amateurs. Utilisez ces petits bols pour organiser vos ingrédients, mesurer vos épices ou présenter des mini-desserts. Laissez libre cours à votre créativité pour dresser des assiettes dignes d'un restaurant21,99 €
