avec cette recette de crêpes façon tarte aux framboises meringuée, vous allez transformer un classique de la cuisine française en un dessert gourmet et raffiné ! parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir en famille, cette recette allie la douceur des crêpes, la fraîcheur des framboises et la délicatesse d’une meringue dorée. simplifiez-vous la vie et laissez-vous guider étape par étape.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le lait en poudre. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant, puis incorporez le beurre fondu.
Étape 2
Chauffez une poêle antiadhésive et réalisez des crêpes fines. Réservez-les.
Étape 3
Versez la purée de framboises dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux avec un peu de sucre pour obtenir un coulis.
Étape 4
Préparez la meringue en battant les blancs d’oeufs en neige ferme avec la crème de tartre, puis ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre.
Étape 5
Placez une crêpe sur une assiette, étalez un peu de coulis de framboises et une fine couche de poudre d’amandes. Couvrez avec une autre crêpe et répétez l’opération.
Étape 6
Recouvrez le tout de meringue et dorez-la légèrement avec un chalumeau de cuisine.
Mon astuce de chef
Pour une meringue bien ferme, assurez-vous que les blancs d’oeufs soient à température ambiante avant de les monter en neige.
Thé aux fruits rouges
Pour accompagner ce dessert acidulé et sucré, un thé aux fruits rouges se mariera à merveille en apportant une note fruitée et rafraîchissante.
L’info en plus
Cette recette revisite astucieusement les traditions françaises en mariant deux grands classiques : la crêpe et la tarte meringuée. Un plaisir pour les yeux et les papilles !
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Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée (butane non inclus) (Noir)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir. Pour le problème de la buse courte du réservoir de gaz butane, ce brûleur comprend 3 rallonges rouges pour résoudre le problème de remplissage de gaz.13,97 € -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.13,87 €
Comment présenter
Servez ce dessert directement sur un plat de présentation gâteau pour un effet élégant. Utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs vives des framboises et de la meringue.
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