Crêpes en aumônières : une recette gourmande et originale

Crêpes en aumônières : une recette gourmande et originale

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Les crêpes en aumônières, originales et élégantes, apportent une touche raffinée à vos repas. Particulièrement prisées pour leur présentation, elles constituent un dessert idéal pour surprendre vos convives.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergique, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Apport raisonnable en protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Contient peu de sel dans l'ensemble.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
264 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 32.4 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
837 kcal
Prot. 20 g — Gluc. 102.5 g — Lip. 38.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 264 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 32.4 g
dont sucres 17 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 1 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle à crêpes préalablement huilée sur feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Assemblage des aumônières

Placez une crêpe sur une assiette, garnissez le centre d’une cuillère de nutella et saupoudrez de pralin. Repliez la crêpe en aumônière et attachez-la délicatement avec une ficelle de cuisine.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche gourmande en saupoudrant les aumônières de sucre glace avant de servir. Cela apportera une finition élégante à votre dessert.

Vin doux

Accordez ce dessert avec un vin blanc doux comme le Sauternes, qui s’harmonisera parfaitement avec les saveurs chocolatées du nutella.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, la crêpe a su évoluer pour offrir des déclinaisons variées allant des versions salées aux créations sucrées sophistiquées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez les aumônières sur des assiettes dessert individuelles et servez-les chaudes. Complétez avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • UNICASA Assiettes à Dessert, Assiette à Salade en Porcelaine - 23 cm, Assiettes Multicolores pour 4 Personnes, Petites Assiettes Rondes avec Motif et Couleurs Vives
    Assiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.
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