Les crêpes en aumônières, originales et élégantes, apportent une touche raffinée à vos repas. Particulièrement prisées pour leur présentation, elles constituent un dessert idéal pour surprendre vos convives.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergique, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Apport raisonnable en protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Contient peu de sel dans l'ensemble.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
264 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 32.4 g —
Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
837 kcal
Prot. 20 g —
Gluc. 102.5 g —
Lip. 38.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 264 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.4 g |
| dont sucres | 17 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes préalablement huilée sur feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Assemblage des aumônières
Placez une crêpe sur une assiette, garnissez le centre d’une cuillère de nutella et saupoudrez de pralin. Repliez la crêpe en aumônière et attachez-la délicatement avec une ficelle de cuisine.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche gourmande en saupoudrant les aumônières de sucre glace avant de servir. Cela apportera une finition élégante à votre dessert.
Vin doux
Accordez ce dessert avec un vin blanc doux comme le Sauternes, qui s’harmonisera parfaitement avec les saveurs chocolatées du nutella.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe a su évoluer pour offrir des déclinaisons variées allant des versions salées aux créations sucrées sophistiquées.
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Comment présenter
Disposez les aumônières sur des assiettes dessert individuelles et servez-les chaudes. Complétez avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
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