Crêpes en aumônière : recette gourmande et facile

Crêpes en aumônière : recette gourmande et facile

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Soldes crépières et gaufriers
Saint Valentin générique
Les crêpes en aumônière sont un dessert élégant et délicieux qui plaira à toute la famille. En plus d’être esthétiques, elles permettent de contenir de délicieuses surprises à l’intérieur. Voici comment réaliser ces petites merveilles gourmande pour quatre personnes en toute simplicité.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel.

Étape 2

Ajoute progressivement le lait en poudre, en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Étape 3

Fais chauffer une poêle antiadhésive et prépare les crêpes une à une en utilisant une petite louche de pâte pour chacune.

Étape 4

Dans un bol, fais fondre le chocolat noir au bain-marie méthode de cuisson douce qui consiste à placer un récipient sur une casserole d’eau frémissante.

Étape 5

Ajoute l’extrait de vanille et la cannelle au chocolat fondu.

Étape 6

Garnis chaque crêpe d’une cuillère de chocolat fondu et d’une poignée d’amandes effilées.

Étape 7

Referme la crêpe en formant une aumônière et maintiens-la fermée avec une ficelle de cuisine légèrement humidifiée ou un brin de ciboulette.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, toaste légèrement les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse avant de les intégrer à la garniture.

Accord thé

Un thé noir léger ou un thé vert à la menthe se mariera parfaitement avec les saveurs du chocolat et de la cannelle.

L’info en plus

Les crêpes en aumônière, avec leur forme élégante et mystérieuse, sont une spécialité qui vient de l’ouest de la France. Elles sont idéales pour masquer une garniture surprise que vos convives auront plaisir à découvrir.

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Comment servir

Disposez les aumônières sur une assiette de présentation. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un effet encore plus raffiné.

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