Crêpes du curé nantais : sublimez vos repas avec cette recette facile

Name: Crêpes du Curé Nantais : recette savoureuse et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes fromage curé nantais; 250 grammes farine de blé; 3 unités œufs; 500 millilitres lait; 50 grammes beurre; 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon; 1 pincée noix de muscade; sel et poivre

4.9/5 - (8 votes)

Découvrez une recette des crêpes du curé nantais, savoureuse et simple, qui séduira petits et grands. Ce plat emblématique associe le goût intense du fromage à la simplicité de la crêpe, créant une harmonie de saveurs irrésistible.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poêle antiadhésive

râpe à fromage

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger la farine et la moitié du lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Étape 2

Incorporer le reste du lait, une pincée de sel et une râpée de noix de muscade. Bien mélanger la pâte pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Y verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 4

Râper le fromage curé nantais. Dans une autre poêle, chauffer légèrement la moutarde de Dijon et y incorporer le fromage pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 5

Garnir chaque crêpe d’une portion de sauce au fromage, rouler ou plier selon votre préférence.

Mon astuce de chef

Pour une crêpe encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de noix hachées dans la sauce au fromage pour une touche croquante.

Accord mets et vins

Servez ce plat avec un Muscadet Sèvre et Maine, dont la fraîcheur et les arômes d’agrumes complèteront parfaitement le goût du fromage.

L’info en plus

Originaire des Pays de la Loire, le curé nantais est un fromage à pâte molle avec une croûte lavée, doté d’un caractère bien trempé, parfaitement équilibré par l’onctuosité de la crêpe.

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Comment servir

Présentez vos crêpes sur une grande assiette plate en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées et crémeuses du plat. Utilisez des couverts à fromage en inox pour découper et servir.

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