les crêpes des rois, c’est un doux mélange entre la tradition de l’épiphanie et la gourmandise universelle des crêpes. elles sont parfaites pour ceux qui souhaitent célébrer cette fête avec une touche de fantaisie et de légèreté. amuse-toi bien en les préparant !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Fais un puits au centre. *faire un puits : creuser un petit trou au milieu des ingrédients secs pour y mettre les ingrédients liquides.*
Étape 2
Ajoute les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le puits, puis mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorpore le lait petit à petit, tout en mélangeant, pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffe la crêpière à feu moyen et fais fondre un peu de beurre dessus.
Étape 6
Verse une louche de pâte sur la crêpière chaude, étale-la finement et fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 7
Saupoudre de pralin avant de servir et, si tu as mis une fève, surveille qui la trouvera !
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux, tamise la farine avant de l’ajouter au mélange. *tamiser : passer au travers un tamis pour aérer et enlever les gros morceaux.*
Accompagnements gourmands
Servez vos crêpes des rois avec un bon chocolat chaud ou une infusion parfumée à la cannelle pour un mariage de saveurs réussi.
L’info en plus
dans de nombreuses régions de france, les crêpes sont un symbole de prospérité. on dit que sauter une crêpe avec habileté assure une bonne récolte ou une année prospère.
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Astuces de présentation pour tes crêpes
Pour servir tes crêpes des rois avec élégance, utilise une grande assiette plate et colorée qui mettra en valeur les couleurs dorées des crêpes. ajoute une touche festive en saupoudrant un peu de sucre glace par-dessus, et n’oublie pas d’ajouter la fève pour une découverte surprise à chaque bouchée.
