Les crêpes de sarrasin au jus de pommes sont une délicieuse variante des crêpes traditionnelles, parfaites pour un dessert gourmand ou un brunch original. Cette recette simple et savoureuse saura séduire petits et grands avec son goût subtil et légèrement sucré. Le sarrasin, naturellement sans gluten, apporte une texture unique et une saveur authentique à ces crêpes, tandis que le jus de pommes leur confère une douceur fruitée irrésistible.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Ajouter les œufs entiers et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer progressivement le jus de pommes tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte. Bien mélanger.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Chauffer la crêpière à feu moyen et la graisser légèrement avec un peu de beurre.
Étape 7
Verser une louche de pâte dans la crêpière et l’étaler en une fine couche.
Étape 8
Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 9
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte. Cela rehaussera le goût du jus de pommes et apportera une touche épicée gourmande.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces crêpes de sarrasin au jus de pommes, un cidre doux sera parfait. Sa légèreté et ses notes fruitées se marieront merveilleusement bien avec la douceur des crêpes.
Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est une plante à fleurs cultivée pour ses graines. Utilisé traditionnellement en Bretagne pour les galettes, il est apprécié pour sa richesse en nutriments et son absence de gluten. Le jus de pommes, quant à lui, est une boisson obtenue par pression des pommes, très populaire pour son goût sucré et rafraîchissant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Non induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Easy Plus L1461004, NoirINGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle à crêpe antiadhésive 27 cm REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SÛR ET DURABLE : Titanium 2X dure 2 fois plus longtemps que le revêtement antiadhésif standard de Tefal, pour une cuisson durable et un nettoyage facile ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : Entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main, au lave-vaisselle (sauf poignée), Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX SAUF INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique BASE DIFFUSION + : pour une cuisson homogène19,99 €15,99 €-20%
Comment présenter
Servez les crêpes de sarrasin au jus de pommes chaudes, pliées en quatre ou roulées, sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Accompagnez-les d’un petit bol de jus de pommes en supplément pour accentuer le goût fruité, et d’une fourchette à dessert pour la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
com-four® Ensemble de bols 3 pièces en acier inoxydable - Saladier en 3 tailles - Bol à mélanger - Bol en acier inoxydable pour cuire, servir et grignoter (03 Stück - Ø 18/20/24cm)POLYVALENT : le bel ensemble de bols en acier inoxydable est idéal comme bol à fruits, pour servir des salades et des collations ou comme bol à mélanger pour cuire des ingrédients ! HAUTE QUALITÉ: Les saladiers sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et sont très bien traités. Les bols sont légers et ont un super look ! DÉCORATIF : La conception simple des 3 bols en métal de différentes tailles en fait également un excellent élément de décoration pour la cuisine, la salle à manger et le salon ! DURABLE : Les bols en acier inoxydable sont incassables, résistants aux chutes et très robustes. Cela signifie qu'il a une longue durée de vie et qu'il peut être utilisé encore et encore ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 3x bol en acier inoxydable (1x par taille) // Dimensions : grand env. 24 x 8,5 cm, moyen env. 20 x 7 cm, petit env. 18 x 6 cm (Ø x hauteur) // Matière : acier inoxydable // Couleur : argenté // Passe au lave-vaisselle13,98 €12,74 €-9% -
Mini Bol à Sauce à Jus, Bol à Poivre en Acier Inoxydable avec Poignée, Outil de Cuisine Réutilisable pour la Maison, les Restaurants, etc.[Utilisations multiples] Convient pour la maison, les restaurants, les salles de restauration, etc. [Matériaux de Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure et réutilisable pour plus de durabilité. [résistant] La lisse résiste, ce qui rend le lavage un jeu d'enfant. [Service polyvalent] pour le ketchup, la moutarde, la sauce barbecue et plus encore. [Conception ergonomique] Confortable à tenir avec une poignée ergonomique pour une utilisation facile.8,85 €
-
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 € -
GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €