Dans une époque où le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, il est essentiel de redoubler de créativité pour utiliser chaque morceau de nourriture. Les crêpes de pain rassis s’imposent comme une solution ingénieuse et délicieuse pour transformer vos restes de pain en un mets savoureux. Faciles à préparer, ces crêpes sont une excellente manière de redonner vie à ce qui pourrait finir à la poubelle. Découvrez comment réaliser cette recette économique et écologique qui saura séduire les papilles de toute la famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter le pain rassis en petits morceaux.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le lait et les morceaux de pain. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que le pain absorbe bien le lait.
Étape 3
Ajoutez les œufs, la farine, le sucre et la cannelle au mélange. Utilisez un mixeur pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites fondre une noix de beurre.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe.
Étape 6
Laissez cuire chaque crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche gourmande, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant la cuisson.
Accord mets et boisson
Accompagnez ces crêpes d’un verre de cidre doux pour un mariage de saveurs réussi.
Les crêpes de pain rassis sont une déclinaison originale des traditionnelles crêpes bretonnes, revisitées pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Autrefois, les paysans utilisaient déjà le pain rassis dans diverses préparations pour éviter toute perte.
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Comment présenter
Servez ces crêpes chaudes, saupoudrées d’un peu de sucre glace ou nappées de sirop d’érable pour un dessert encore plus gourmand. Disposez-les sur un plat de présentation en bois pour une touche rustique.
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