les crêpes de mamie sont un trésor de simplicité et de gourmandise. adaptées à tous les moments de la journée, elles savent réconforter, convaincre et réunir autour de la table. en suivant cette recette pas à pas, vous pourrez en quelques minutes seulement devenir le chef de votre cuisine !
10 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse la farine dans un bol mélangeur et forme un puits au centre.
Étape 2
Ajoute les œufs dans le puits, puis commence à mélanger doucement avec un fouet.
Étape 3
Verse le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorpore le sucre, l’extrait de vanille, le beurre fondu et le sel. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes, si possible.
Étape 6
Fais chauffer une crêpière à feu moyen. Une fois chaude, verse une louche de pâte et fais cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourne la crêpe pour dorer l’autre côté.
Étape 7
Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la bière. Cela ajoutera aussi un goût subtil et délicieux à vos crêpes.
Boisson recommandée
Un cidre doux accompagnera parfaitement ces crêpes, en ajoutant une touche fruitée et pétillante à votre dégustation.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, une région en France, et sont devenues un des desserts français les plus emblématiques grâce à leur simplicité et leur flexibilité en termes de garnitures.
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Comment présenter
Servez vos crêpes empilées sur une assiette à dessert en porcelaine, accompagnées de couverts en inox poli pour un effet élégant. Un saupoudrage de sucre glace comme touche finale ravira les yeux et les papilles.
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