les crêpes de grand-mère, classiques indémodables des goûters en famille, sont une invitation à la simplicité et à la gourmandise. Elles se réalisent avec peu d’ingrédients et restent très faciles à préparer.
15 minutes
3 minutes par crêpe
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette traditionnelle, plutôt énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.6 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute les oeufs un à un en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Verse progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
2. Repos de la pâte
Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permet aux ingrédients de se mélanger correctement.
3. Cuisson des crêpes
Fais chauffer une poêle à crêpes et beurrez-la légèrement. Verse une louche de pâte et étale-la en inclinant la poêle. Laisse cuire chaque côté environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Dégustation
Sers les crêpes chaudes, accompagnées de sucre, de confiture ou d’un filet de miel.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, n’hésite pas à ajouter une cuillère à soupe de bière dans la pâte.
Un chocolat chaud
Rien de mieux qu’un bon chocolat chaud pour accompagner ces crêpes et rappeler les après-midis hivernales de notre enfance.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne et sont traditionnellement dégustées à la Chandeleur.
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Comment présenter vos crêpes
Disposez les crêpes sur une grande assiette plate. Vous pouvez les plier en quatre et saupoudrer de sucre glace pour une jolie présentation.
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