Les crêpes de grand-maman sont un doux souvenir d’enfance qui évoque la chaleur des dimanches après-midi. Cette recette traditionnelle et savoureuse se passe de génération en génération, apportant un peu de bonheur à chaque foyer.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs un par un en fouettant au fur et à mesure.
2. Incorporer les liquides
Incorporez le lait progressivement en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte 30 minutes. Ce temps est nécessaire pour que la farine absorbe bien les liquides et que la pâte soit plus onctueuse.
4. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Si votre pâte a des grumeaux, passez-la au mixeur plongeant pour retrouver une texture lisse. De plus, n’hésitez pas à parfumer vos crêpes avec un zeste d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes d’un verre de cidre doux, qui complétera parfaitement leur goût sucré.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, et sont traditionnellement dégustées lors de la Chandeleur, une fête célébrée chaque 2 février.
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Comment présenter
Servez vos crêpes pliées en éventail sur des assiettes à dessert. Ajoutez une noix de beurre sur le dessus et proposez en accompagnement du sucre glace, de la confiture ou du chocolat fondu.
