Les crêpes d’Anthony sont un incontournable de la cuisine française. Simples à réaliser, elles allient légèreté et gourmandise. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert convivial, cette recette saura ravir petits et grands.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la farine et le sucre. Mélangez bien.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant le mélange pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Versez progressivement le lait en poudre tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez de nouveau.
Étape 5
Chauffez la crêpière à feu moyen et graissez-la légèrement.
Étape 6
À l’aide d’une louche, versez une petite quantité de pâte dans la crêpière et étalez-la rapidement pour former une fine couche.
Étape 7
Laissez cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de les cuire. Cela permet à la farine de bien absorber le liquide et améliore la texture des crêpes.
Accord avec boissons
Accompagnez vos crêpes d’un jus de pomme frais ou d’un cidre doux pour une touche authentiquement française.
Les crêpes ont une longue histoire en Bretagne, où elles sont traditionnellement préparées avec de la farine de sarrasin pour les galettes salées.
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Comment présenter
Servez vos crêpes sur une grande assiette plate. Vous pouvez les garnir de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner selon vos envies. Pour un service à la bretonne, ajoutez une bolée de cidre à côté.
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