Crêpes croustillantes : la recette facile et rapide

Crêpes croustillantes : la recette facile et rapide

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Les crêpes croustillantes, mets incontournable de la cuisine française, allient la finesse des pâtes à crêpes traditionnelles à une texture irrésistiblement croquante. En suivant ces étapes simples, réalisez en un rien de temps un dessert aussi élégant que savoureux, prêt à ravir vos papilles grâce à ses notes beurrées et délicates.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de protéines Faible en fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et modérément grasse.
Protéines : Apport en protéines raisonnable.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer occasionnellement en raison de la teneur en graisses.

Par 100 g de recette
228 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 30.6 g — Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
569 kcal
Prot. 12.3 g — Gluc. 76.3 g — Lip. 23.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 228 kcal
Lipides
Matières grasses 9.3 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 30.6 g
dont sucres 7 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre en poudre, le lait en poudre et les oeufs en poudre. Ajoutez la pincée de sel.

2. Incorporer les liquides

Ajoutez progressivement l’eau tout en fouettant énergiquement afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol.

3. Cuisson des crêpes

Faites chauffer la crêpière électrique. À l’aide de la spatule, versez une petite louche de pâte et étalez-la rapidement pour former une fine couche. Laissez cuire jusqu’à obtenir une crêpe dorée et croustillante, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

4. Finitions

Au moment de servir, badigeonnez légèrement chaque crêpe de beurre doux fondu pour accentuer le goût.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs à votre pâte.

Jus de fruits frais

Accompagnez vos crêpes croustillantes d’un jus d’orange fraîchement pressé pour un mariage de douceur et de fraîcheur.

L’info en plus

Les crêpes, symbole de partage et de convivialité, puisent leurs origines en Bretagne. Appréciées partout dans le monde, elles se dégustent aussi bien en version sucrée que salée.

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Comment servir ?

Présentez vos crêpes croustillantes sur une jolie assiette à dessert en porcelaine pour sublimer votre préparation. Accompagnez d’une petite fourchette à dessert en acier inoxydable pour une dégustation raffinée.

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