Les crêpes charentaises, une spécialité de la région Nouvelle-Aquitaine, se distinguent par leur texture moelleuse et leur saveur douce. Idéales pour clôturer un repas en toute simplicité ou pour un goûter convivial, elles sont le symbole d’une tradition culinaire riche et chaleureuse.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces crêpes sont plutôt énergétiques et riches en graisses et en sucres.
Protéines : Elles offrent un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel reste raisonnable malgré une pincée intégrée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 226 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.7 g |
| dont sucres | 11.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine avec le sucre et le sel. Dans un autre bol, battez les oeufs, puis incorporez-les au mélange sec. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites fondre le beurre et incorporez-le également.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la bien. Laissez cuire une à deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cognac à la pâte.
Boisson suggérée
Accompagnez ces crêpes d’un cidre doux de la région charentaise pour un accord parfait.
L’info en plus
Les crêpes charentaises sont typiques de la Charente-Maritime, un département connu pour sa culture gastronomique généreuse et authentique. C’est un dessert traditionnel apprécié lors des fêtes et des rassemblements familiaux.
Comment présenter
Servez les crêpes sur un plateau à gâteaux. Accompagnez-les de confitures maison ou de sucre en poudre. Utilisez une pelle à tarte pour les servir avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tala Plateau à gâteau 30 cm argenté gaufré, support 3 mm en carton rigide réutilisable, présentoir pâtisserie pour gâteaux ronds, 12 pouces, lavage à la main, fabriqué au Royaume‑UniSTABILITÉ RENFORCÉE: Support 3 mm en carton fibre rigide, limite la flexion et maintient vos gâteaux stables; Base ronde 30 cm pour transport et présentation sécurisés FINITION ÉLÉGANTE: Surface argentée gaufrée qui valorise pâtisserie et décors; Fond photogénique pour cake design, anniversaires, mariages, buffets, vitrines et tables de fête RÉUTILISABLE ET DURABLE: Plateau à gâteau réutilisable; lavage à la main conseillé pour préserver le gaufrage et l’éclat; Pour un usage fréquent en cuisine, atelier pâtissier et boulangerie FORMAT PRATIQUE: Diamètre 30 cm 12 pouces pour gâteaux Victoria, entremets, tartes, cheesecakes; Épaisseur optimisée pour un présentoir stable, facile à manipuler, à ranger et à mettre en place QUALITÉ SOIGNÉE: Cœur en carton robuste avec revêtement aluminium gaufré hygiénique et bord lisse; Convient au montage léger à étages, à la décoration et au transport protégé à domicile et en déplacement4,59 € -
(5 Pièces) Support Gateau Rond 30 cm, Plateau Gateau 30 cm x 12 mm, Support a Gateau en Carton Réutilisable pour Gâteaux, Plat à Gâteau Rond pour Gâteaux et Desserts de 8-11 Pouces (Blanc)Contenu de l'emballage : Le set comprend 5 support gateau rond de 30 cm de diamètre et 12 mm d'épaisseur. Ce support à gâteau rond blanc est parfait pour des gâteaux de taille 8 à 11 pouces. Sûr et réutilisable : Notre support à gâteau rond 30 cm est fabriqué à partir de matériaux alimentaires sûrs, extrêmement résistants et conçus pour un contact direct avec les aliments.Il peut être réutilisé plusieurs fois avec soin. Qualité supérieure : Le plateau gateau est équipé d'une structure spéciale résistante aux déchirures et aux plis, capable de supporter facilement le poids des gâteaux à étages. Parfait pour des projets de gâteaux exigeants ! Résistant à l'eau et à la graisse : La surface lisse du plateau à gâteau rond présente un motif élégant qui empêche le glissement lors de la découpe. Les résidus alimentaires se nettoient facilement, ce qui rend le nettoyage simple et pratique. Utilisation polyvalente : Ce support a gateau rond de 30 cm est parfait pour présenter des gâteaux, tartes, pains, pâtisseries ou pizzas lors de fêtes (Noël, mariages, anniversaires) et pour la vente ou l'exposition de pâtisseries.15,99 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,49 €-14% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %7,38 €