Les crêpes canadiennes, plus connues sous le nom de pancakes moelleux, sont une véritable invitation à la gourmandise. Ces petites merveilles, dorées à souhait et légères comme un nuage, sont idéales pour un petit-déjeuner réconfortant ou un brunch familial. Simple à réaliser, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on peut facilement se procurer en ligne. Prêt à épater vos proches avec des pancakes dignes des meilleures tables nord-américaines ? Suivez le guide !
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez le lait en poudre, les œufs en poudre et le beurre en poudre.
Étape 2
Ajoutez 300 ml d’eau tiède progressivement tout en mélangeant avec un fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la levure puisse agir.
Étape 4
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
Étape 5
Retournez le pancake et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus légers, incorporez délicatement des blancs d’œufs en neige à la pâte juste avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Ces pancakes s’accompagnent parfaitement d’un verre de jus d’orange fraîchement pressé ou d’un chocolat chaud pour un petit-déjeuner complet et équilibré.
Les pancakes, bien que souvent associés aux États-Unis, trouvent également une place de choix dans la culture culinaire canadienne. Ils sont souvent servis avec du sirop d’érable, un produit emblématique du pays.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos pancakes empilés sur une assiette. Pour une touche authentiquement canadienne, versez généreusement du sirop d’érable par-dessus. Accompagnez avec quelques fruits secs pour ajouter de la couleur et du croquant.
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