30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en calories.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement d'origine végétale.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
225 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 31.7 g —
Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
562 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 79.2 g —
Lip. 25.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.7 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, l’eau et le sel. Fouettez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux, puis laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement beurrée. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la finement à l’aide d’une spatule. Cuisez environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Préparation de la garniture
Dans un blender, mixez légèrement les pommes séchées pour obtenir de petits morceaux. Ajoutez les noisettes concassées et mélangez ces deux ingrédients dans un bol.
4. Assemblage des crêpes
Étalez une fine couche de crème de noisettes sur chaque crêpe, puis déposez une cuillère à soupe du mélange pommes-noisettes au centre. Pliez les crêpes en deux, puis encore en deux pour former un éventail.
5. Service
Parsemez de sucre glace avant de servir les crêpes encore chaudes.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, ajoutez une petite cuillerée de chocolat fondu sur chaque crêpe avant de servir.
Accord parfait
Dégustez ces crêpes avec un cidre brut breton bien frais, pour une harmonie de saveurs typiquement rennaises.
L’info en plus
Les crêpes bretonnes, également appelées galettes de sarrasin, ont une longue histoire enracinée en Bretagne. Traditionnellement, elles étaient consommées par les familles dans l’arrière-pays breton, souvent confectionnées pour les grandes occasions. L’utilisation du sarrasin, ou blé noir, remonte au Moyen Âge, apportant une saveur unique et une texture légèrement granuleuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €36,99 €-18% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Non induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Easy Plus L1461004, NoirINGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle à crêpe antiadhésive 27 cm REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SÛR ET DURABLE : Titanium 2X dure 2 fois plus longtemps que le revêtement antiadhésif standard de Tefal, pour une cuisson durable et un nettoyage facile ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : Entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main, au lave-vaisselle (sauf poignée), Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX SAUF INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique BASE DIFFUSION + : pour une cuisson homogène19,99 €15,99 €-20%
Comment présenter
Disposez les crêpes sur un plat à dessert breton traditionnel en faïence, pour rappeler l’origine de ce délice. Accompagnez le tout de quelques verres bretons en terre cuite pour le cidre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Trésors des Régions Émail Bol Breton personnaliséBol Breton Traditionnel à Personnaliser Hauteur 6 cm Diamètre 16 cm (12 sans oreilles) Bol breton avec vos noms, prénoms et surnoms Délai moyen de fabrication de 15 jours Chaque bol est un design unique spécialement pour vous. Prénom peint à la main. Bol personnalisé, avec votre nom11,50 € -
Moritz & Moritz SOLID 4x petits bols - 300 ml - Ramequins en faïence pour dessert, snack, soupe, salade, glace, apéro, tapas et antipastiKIT COMPLET - Lot de bols en faïence Moritz & Moritz, 4x coupe à dessert, 14 cm de diamètre et 4 cm de hauteur chacune, pour 250 - 300 ml de soupe ou dessert, intérieur beige, extérieur gris, passent au four et au lave-vaisselle POUR LE SERVICE - Entrée, apéritif ou dessert : ces récipients Moritz & Moritz sont parfaits pour servir une grande variété de plats. Combinés aux assiettes en faïence assorties, ils formeront un service de table à la fois beau et pratique FLEXIBILITÉ - Ces bols massifs sont très polyvalents et vous accompagneront en de nombreuses occasions : pour accueillir soupe, snacks, salade, tapas, muesli, sauces mais aussi bonbons, glaces, antipasti, épices et bien plus encore ÉLÉGANCE - Avec des lignes épurées et un mélange de couleurs tendance, leur design leur confère une allure résolument moderne et intemporelle tout en offrant un toucher unique. L'émail réactif fait de chaque bol une pièce unique IDÉE CADEAU - Emballé dans un coffret cadeau élégant, ce set de vaisselle Moritz & Moritz est également un excellent cadeau. Pour Noël, les anniversaires, les mariages ou d'autres occasions spéciales26,99 €
-
MamboCat Arcoroc – Verres en Terre Cuite, Lot de 175 ML idéal pour Miele vinProfitez de votre hydromel, vin, jus de raisin, vin miel ou chaud, grog mais aussi eau et jus dans notre élégante tasse Convient également pour le café, le thé, le chocolat chaud, etc. Le récipient n'absorbe pas la graisse et les bactéries. Grâce à sa forme, le récipient a une excellente répartition de la chaleur. Mais aussi l'effet de refroidissement parfait pour les boissons froides Le gobelet est unique, car le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Notre conseil : veuillez absolument éviter les sauts de température, toujours laver à la main et laisser sécher complètement !20,99 € -
Gobelets en terre cuite 10 cm 6 PiècesVerres récipients verres18,00 €