30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en calories.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement d'origine végétale.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
225 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 31.7 g —
Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
562 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 79.2 g —
Lip. 25.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.7 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, l’eau et le sel. Fouettez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux, puis laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement beurrée. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la finement à l’aide d’une spatule. Cuisez environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Préparation de la garniture
Dans un blender, mixez légèrement les pommes séchées pour obtenir de petits morceaux. Ajoutez les noisettes concassées et mélangez ces deux ingrédients dans un bol.
4. Assemblage des crêpes
Étalez une fine couche de crème de noisettes sur chaque crêpe, puis déposez une cuillère à soupe du mélange pommes-noisettes au centre. Pliez les crêpes en deux, puis encore en deux pour former un éventail.
5. Service
Parsemez de sucre glace avant de servir les crêpes encore chaudes.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, ajoutez une petite cuillerée de chocolat fondu sur chaque crêpe avant de servir.
Accord parfait
Dégustez ces crêpes avec un cidre brut breton bien frais, pour une harmonie de saveurs typiquement rennaises.
L’info en plus
Les crêpes bretonnes, également appelées galettes de sarrasin, ont une longue histoire enracinée en Bretagne. Traditionnellement, elles étaient consommées par les familles dans l’arrière-pays breton, souvent confectionnées pour les grandes occasions. L’utilisation du sarrasin, ou blé noir, remonte au Moyen Âge, apportant une saveur unique et une texture légèrement granuleuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja 700W Mixeur Slim et Smoothie Maker, 2x 470ml gobelets avec couvercles à bec, mixeur personnel, écrase la glace et les fruits congelés, argent/noir QB3001EUSMIXEUR INDIVIDUEL : Mixez un smoothie délicieux et ultra-lisse directement dans le gobelet de 470 ml et ajoutez le couvercle pour l'emporter partout avec vous PULSER POUR MÉLANGER : Il suffit d'appuyer sur la tasse pour mélanger. Puissant moteur de 700W TECHNOLOGIE DES LIGNES NINJA : mixez facilement les fruits et légumes entiers, les noix, les graines et même la glace grâce aux lames Ninja durables en acier inoxydable FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle. Tasses sans BPA pour votre tranquillité d'esprit INCLUT: Mixeur Ninja Slim (prise UE), bloc d'alimentation 700 W, 2 récipients de 470 ml, 2 couvercles à bec, lame d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H30 x L10 x P10 cm. Poids : 1,168 kg69,99 €49,99 €-29% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
Comment présenter
Disposez les crêpes sur un plat à dessert breton traditionnel en faïence, pour rappeler l’origine de ce délice. Accompagnez le tout de quelques verres bretons en terre cuite pour le cidre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Trésors des Régions Émail Bol Breton personnaliséBol Breton Traditionnel à Personnaliser Hauteur 6 cm Diamètre 16 cm (12 sans oreilles) Bol breton avec vos noms, prénoms et surnoms Délai moyen de fabrication de 15 jours Chaque bol est un design unique spécialement pour vous. Prénom peint à la main. Bol personnalisé, avec votre nom11,50 € -
Moritz & Moritz SOLID 4x petits bols - 300 ml - Ramequins en faïence pour dessert, snack, soupe, salade, glace, apéro, tapas et antipastiKIT COMPLET - Lot de bols en faïence Moritz & Moritz, 4x coupe à dessert, 14 cm de diamètre et 4 cm de hauteur chacune, pour 250 - 300 ml de soupe ou dessert, intérieur beige, extérieur gris, passent au four et au lave-vaisselle POUR LE SERVICE - Entrée, apéritif ou dessert : ces récipients Moritz & Moritz sont parfaits pour servir une grande variété de plats. Combinés aux assiettes en faïence assorties, ils formeront un service de table à la fois beau et pratique FLEXIBILITÉ - Ces bols massifs sont très polyvalents et vous accompagneront en de nombreuses occasions : pour accueillir soupe, snacks, salade, tapas, muesli, sauces mais aussi bonbons, glaces, antipasti, épices et bien plus encore ÉLÉGANCE - Avec des lignes épurées et un mélange de couleurs tendance, leur design leur confère une allure résolument moderne et intemporelle tout en offrant un toucher unique. L'émail réactif fait de chaque bol une pièce unique IDÉE CADEAU - Emballé dans un coffret cadeau élégant, ce set de vaisselle Moritz & Moritz est également un excellent cadeau. Pour Noël, les anniversaires, les mariages ou d'autres occasions spéciales29,99 €
-
Set Berbero Marocain en terre cuite, Cruche 2,5L avec 4 verres, fait à la main, carafe 31 cm avec verres 11 cmSet complet : élégant set berbère marocain composé d'une cruche de 2,5 litres et de 4 verres en terre cuite, idéal pour servir de l'eau et du vin Artisanat : fabriqué entièrement à la main selon la tradition berbère marocaine, chaque pièce est unique et authentique Dimensions : pichet de 31 cm de diamètre de 18 cm, verres de 11 cm de diamètre de 9 cm, parfaits pour toutes les tables Capacité : pichet de 2,5 litres et verres de 250 ml chacun, idéal pour servir des boissons pendant les repas Matériau : terre cuite naturelle brute qui maintient naturellement la température des boissons, poids total du lot 9 kg28,00 € -
BZH Bolées à cidre Rouges Triskells avec anses, Façonnée à la main et cuite en terre, Grès, Céramique, Classique, Bowl, Boule à cidre, 2.5E+2 millilitersContenance : 25 cl Matière : Grès Hauteur : 6,7 cm Diamètre: 10.5 cm Entretien: Compatible lave-vaisselle8,95 €
