les crêpes bretonnes au beurre salé, un classique indémodable de la cuisine française, sont un véritable délice à savourer en toute simplicité. cette recette maison vous permettra de réaliser ces fameuses crêpes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec une touche salée qui les rend irrésistibles. suivez nos étapes faciles et découvrez comment faire de parfaites crêpes bretonnes, même si vous n’êtes pas un cordon-bleu !
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique mais modérément équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à l'œuf et la farine de sarrasin.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.5 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et le sel. ajoutez l’œuf et incorporez progressivement l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. la pâte doit être lisse et légèrement épaisse.
2. Repos de la pâte
laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure. cela permet à la farine de s’hydrater correctement.
3. Cuisson des crêpes
faites chauffer la crêpière à feu moyen. ajoutez une noisette de beurre salé sur la surface et, à l’aide d’une louche, versez une portion de pâte. étalez rapidement pour former une crêpe fine. faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
pour une crêpe encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sucre à la pâte. ce contraste subtil avec le beurre salé apportera une touche gourmande supplémentaire.
Accords mets et boissons
accompagnez vos crêpes bretonnes d’un cidre brut breton bien frais. son goût légèrement acidulé se marie parfaitement avec le côté salé des crêpes.
L’info en plus
les crêpes bretonnes trouvent leur origine dans la région de bretagne, en france. traditionnellement, elles étaient préparées avec de la farine de sarrasin, une céréale rustique qui pousse bien dans les sols pauvres. ces crêpes étaient un aliment de base pour les familles bretonnes, souvent garnies de produits locaux comme le fromage, le jambon ou les œufs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Sitram 714599 Crépière Aluminium pressé Noir Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif Whitford Xylan 2 couches sans PFOA - manche thermorésistant soft touch - Tous feux sauf inductionPoêle à crêpe/ Crépière Aluminium pressé Sitram Gamme PURE Ø 28 cm H 2 cm - Coloris Noir Cette Poêle à crêpe est compatible tous feux : gaz, plaques électriques, vitrocéramique, SAUF INDUCTION. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Revêtement intérieur anti-adhésif Whitford Xylan 2 couches Effet Pierre sans PFOA. Pour une meilleur conservation de vos articles de cuisson SITRAM, laissez les refroidir avant de les laver pour éviter toute déformation due à un grand choc thermique. Coloris Noir - Avec manche thermorésistant soft touch - Epaisseur corps 2.7 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"12,99 €
Comment servir vos crêpes
servez vos crêpes bretonnes sur une grande assiette plate, de préférence en céramique de couleur neutre pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. disposez une petite coupelle de beurre salé à côté pour ceux qui souhaitent en ajouter plus. servez avec des couverts en inox.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes Plates Porcelaine Noir - Grande Assiette Plate Ceramique de Table - Assiettes Design Moderne à Dîner - Lot de 6 Assiette Noire et Blanc 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Assiettes noires et blanche avec 6 motifs】Les assiettes ont des couleurs classiques en noir et blanc avec divers motifs. La surface vitrée adopte le métier d'impression au pinceau. TToutes les lignes noires avec des nuances de blanc naturel sont comme des coups de pinceau, donnant à ces assiettes une texture naturelle et vintage. Le assiettes plates design innovant vous donne l'impression de tomber dans un univers fantastique et rend votre repas quotidien pas monotone. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Excellente qualité】 Ces assiette noir et blanche sont faits de céramique durable et de glaçure sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau parfait 】cet lot assiette de table unique est un excellent choix pour vos amis et votre famille les plus chers, en particulier ceux qui aiment les nouveautés. Ils seront très heureux de recevoir ces assiettes pratiques et stylées.49,99 € -
fanquare 25cm Lots de 4 Assiettes Plates Doré Marbre, Grand Assiettes Plates en Céramique, Service de Table Blanc pour MénageGARANTIE: Si vous recevez un produit cassé, veuillez prendre des photos et nous contacter après avoir reçu le colis, nous vous répondrons et organiserons la seconde expédition ou le remboursement très rapidement. UTILISATION UNIVERSELLE : Comprend 4 assiettes fantaisie : 25,5 x 3,8 cm. Le merveilleux motif d'éclaboussures fait une déclaration d'abstraction moderne en or et blanc. Avec sa taille généreuse, le bol bas est parfait pour servir des aliments avec de la sauce, de la salade, des ramen, du pain, des fruits, des collations lors d'un dîner quotidien ou d'une occasion spéciale. MATÉRIEL: En utilisant de la porcelaine de haute qualité, 100% sans plomb, la vaisselle est facile à nettoyer. Elle est durable et robuste, résistante aux copeaux, ne craint pas le micro-ondes et le lave-vaisselle. VAISSELLE PARFAITE: Le jeu d'assiettes au design unique peut parfaitement s'adapter à votre table, montrant votre bon goût.Il est idéal pour divers aliments, dessert, salade, steak, pâtes, crème glacée, gâteau et ainsi de suite. CADEAU IDEAL: C'est un beau cadeau pour la famille, amis, collègues, filles, femmes. Idéal pour les dîners en famille, collections, l'usage quotidien, mariages, pique-niques, pendaisons de crémaillère, Noël, Thanksgiving, anniversaires.70,99 €
