Les crêpes aux saveurs de bananes flambées au rhum blanc sont une douceur délectable qui réchauffe le cœur et enchante les papilles. À travers cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce dessert délicieux et accessible à tous.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et sucré.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.2 g |
| dont sucres | 17.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un puits et ajoutez les œufs battus. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une louche de pâte et étalez-la. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent puis retournez la crêpe. Répétez l’opération pour le reste de la pâte.
3. Préparation des bananes flambées
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les tranches de bananes séchées et saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser légèrement. Versez le rhum blanc, éloignez-vous légèrement et flambez le mélange.
4. Assemblage
Disposez une à deux tranches de banane flambée sur chaque crêpe puis pliez-les en quatre ou roulez-les. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une caramélisation parfaite.
Rhum punch
Accompagnez ce dessert d’un rhum punch maison pour un harmonieux mariage de saveurs.
L’info en plus
Les crêpes sont un symbole de la gastronomie bretonne, mais elles sont appréciées dans le monde entier. Ce dessert, marié avec des saveurs antillaises par le flambage, est un véritable voyage culinaire.
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Comment servir
Servez les crêpes sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée des bananes. Ajoutez une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
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