La recette des crêpes aux prunes au sirop est une délicieuse manière de sublimer ce fruit d’été. Faciles à préparer, ces crêpes sont idéales pour un dessert ou un goûter gourmand. Grâce à une combinaison de saveurs sucrées et acidulées, ce dessert saura ravir les papilles des petits et des grands.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et la vanille en poudre, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, égouttez les prunes en conserve et réservez le sirop.
Étape 7
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte à crêpes. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 8
Dans une casserole, réchauffez les prunes avec le sirop d’érable et le sirop réservé des prunes.
Étape 9
Servez les crêpes chaudes garnies de prunes au sirop.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la pâte. Cela apportera une saveur supplémentaire qui se marie parfaitement avec les prunes.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la pêche. La douceur du thé glacé se mariera parfaitement avec l’acidité des prunes.
La crêpe est un plat traditionnel français dont l’origine remonte au Moyen Âge. En Bretagne, les crêpes sont souvent servies avec des garnitures sucrées ou salées. Cette version aux prunes et au sirop est une variante moderne qui joue sur les contrastes de saveurs.
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Comment servir
Servez vos crêpes aux prunes sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur la couleur des fruits. Pour une touche d’élégance, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
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