Les crêpes aux pommes et sésames caramélisés au miel sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert allie la douceur des pommes, le croquant des sésames et la suavité du miel pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, il sera parfait pour un goûter ou une fin de repas qui séduira petits et grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et sucré, parfait pour un dessert gourmand.
Protéines : Apport notable en protéines, principalement grâce aux oeufs et au lait.
Sel : Faible teneur en sel, adapté à une consommation régulière.
À consommer avec modération en raison du sucre élevé des pommes séchées et du miel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 191 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.7 g |
| dont sucres | 14.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélange la farine et les oeufs. Ajoute le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorpore la cannelle et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson des crêpes
Chauffe une crêpière avec un peu de beurre. Verse une louche de pâte à crêpes et étale-la uniformément. Fais cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répète jusqu’à écoulement de la pâte.
3. Caramelisation des sésames
Dans une poêle, fais chauffer le miel à feu doux. Ajoute le sésame et remue jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé et légèrement doré.
4. Assemblage
Garnis chaque crêpe avec les pommes séchées puis replie-la. Nappe les crêpes avec le sésame caramélisé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus fruitée, ajoute quelques zestes d’orange dans la pâte à crêpes.
Thé aux épices
Un thé aux épices complétera parfaitement les saveurs chaudes du miel et de la cannelle.
L’info en plus
Le sésame est une graine oléagineuse très utilisée dans la cuisine asiatique pour sa saveur de noisette grillée.
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Comment présenter
Présente les crêpes pliées sur une assiette à dessert et arrose le tout d’un filet de miel pour ajouter de la brillance.
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