imagine des crêpes moelleuses, garnies de pommes fondantes relevées d’une touche savoureuse de pain d’épices. voilà une recette originale et réconfortante que tu vas adorer réaliser en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. forme un puits au centre.
Étape 2
Ajoute les œufs et commence à incorporer la farine en mélangeant doucement.
Étape 3
Verse progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. *mélanger* signifie bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoute le beurre fondu et la cannelle, puis mixe à nouveau pour bien incorporer.
Étape 5
Laisse reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, mélange la compote de pommes avec le pain d’épices moulu.
Étape 7
Fais chauffer la crêpière électrique à feu moyen. un *feu moyen* est une température qui permet de cuire sans brûler.
Étape 8
Verse une louche de pâte et étale-la en une fine couche. fais cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 9
Garnis chaque crêpe avec la compote de pommes épicée et replie-la en deux.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, ajoute une cuillère de rhum dans ta pâte avant de la laisser reposer.
Accords crêpes boissons
Avec ces crêpes aux pommes et pain d’épices, une boisson chaude telle qu’un thé à la cannelle sera parfaite.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des traditions gourmandes françaises alliant la douceur des pommes à la richesse du pain d’épices.
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Comment présenter
Sers les crêpes sur un plat de présentation en ardoise accompagné d’une petite jatte en verre remplie de crème chantilly à part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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