Découvrez une recette gourmande de crêpes aux pommes et à l’orange, parfaite pour ravir les papilles de toute la famille. Ce dessert réconfortant, alliant la douceur des pommes à la fraîcheur de l’orange, s’invite sur votre table pour un moment savoureux et convivial. Idéale pour un goûter ou une fin de repas, cette recette est simple à réaliser et promet un plaisir gourmand à chaque bouchée.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à l'utilisation des œufs et du lait en poudre.
Sel : Le plat est relativement salé, surtout à cause du lait en poudre et de la levure chimique.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 353 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 24 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs un par un, puis le lait, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Parfumage
Incorporez le zeste d’orange séchée et une cuillère à café de cannelle à la pâte. Mélangez bien pour une répartition homogène des saveurs.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela permet à la farine d’absorber les liquides, rendant la pâte plus lisse.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière électrique, puis ajoutez une petite quantité d’huile. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Garniture aux pommes
Étalez une couche généreuse de compote de pommes sur chaque crêpe avant de les rouler ou de les plier en quatre.
6. Finition
Saupoudrez de sucre glace et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée supplémentaire de cannelle.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de chocolat à la garniture aux pommes avant de plier les crêpes.
Accords mets/boissons
Servez avec un thé noir à l’orange ou une infusion aux agrumes pour accentuer les saveurs fruitées de votre dessert.
L’info en plus
Les crêpes aux pommes et à l’orange s’inspirent de la tradition bretonne, mariant une base simple avec une touche fruitée et épicée pour un dessert plein de charme.
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Comment servir
Disposez deux crêpes par assiette et servez sur des assiettes à dessert de couleur vive pour mettre en valeur le dessert. Utilisez une pelle à gâteau pour servir plus facilement chaque crêpe sans l’abîmer.