les crêpes aux myrtilles et à la cannelle constituent une alliance gourmande parfaite pour agrémenter vos goûters et petits-déjeuners. Ce dessert, facile à réaliser, ravira les papilles des petits comme des grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Riche en glucides et graisses saturées.
Protéines : Une source intéressante de protéines avec les œufs.
Sel : Teneur en sel modérée, en partie à cause du beurre.
À consommer modérément à cause de sa charge calorique.
Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 46.1 g —
Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
609 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 103.8 g —
Lip. 15.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.1 g |
| dont sucres | 23 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cassonade, la cannelle, le bicarbonate de soude et la poudre de myrtille. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la de manière uniforme. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords se décollent facilement.
3. Dressage et service
Disposez les crêpes sur une assiette et arrosez-les de sirop d’érable. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cannelle supplémentaire et garnir de quelques myrtilles pour plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes bien moelleuses, veillez à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aidera à détendre le gluten de la farine.
Boisson recommandée
Accompagnez ces crêpes d’un verre de lait d’amande ou d’une tisane à base de fleurs de camomille pour un mariage de saveurs des plus doux.
L’info en plus
La crêpe est un symbole culinaire incontournable de la Bretagne. Sa popularité dépasse aujourd’hui les frontières françaises pour devenir une gourmandise appréciée dans le monde entier. La myrtille, quant à elle, est un fruit souvent associé à l’Amérique du Nord, apportant une touche fruitée bienvenue dans ce dessert.
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Comment présenter vos crêpes ?
Présentez vos crêpes chaudes sur une assiette blanche épurée pour faire ressortir les couleurs. Utilisez une petite carafe en verre pour présenter le sirop d’érable à côté de l’assiette.
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