Crêpes aux myrtilles : le mariage parfait de la douceur et des épices

Name: Crêpes aux myrtilles et à la cannelle : une recette gourmande !
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 250 grammes farine; 50 grammes sucre; 30 grammes cassonade; 1 cuillère à café extrait de vanille; 1 cuillère à soupe cannelle moulue; 1 cuillère à café bicarbonate de soude; 50 grammes poudre de myrtille; 2 unités oeufs; 250 ml lait entier; 50 grammes beurre fondu; 100 ml sirop d’érable

5/5 - (5 votes)

les crêpes aux myrtilles et à la cannelle constituent une alliance gourmande parfaite pour agrémenter vos goûters et petits-déjeuners. Ce dessert, facile à réaliser, ravira les papilles des petits comme des grands.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en glucides Source de protéines Contient des graisses saturées Assez calorique

Synthèse express

Profil : Riche en glucides et graisses saturées.
Protéines : Une source intéressante de protéines avec les œufs.
Sel : Teneur en sel modérée, en partie à cause du beurre.

À consommer modérément à cause de sa charge calorique.

Par 100 g de recette

270 kcal

Prot. 5.9 g — Gluc. 46.1 g — Lip. 7 g

Par portion (4 parts)

609 kcal

Prot. 13.2 g — Gluc. 103.8 g — Lip. 15.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	270 kcal
Lipides
Matières grasses	7 g
dont acides gras saturés	3.9 g
Glucides
Glucides totaux	46.1 g
dont sucres	23 g
Autres
Protéines	5.9 g
Fibres	1.6 g
Sel	0.16 g

Ustensiles

blender

crêpière

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cassonade, la cannelle, le bicarbonate de soude et la poudre de myrtille. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la de manière uniforme. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords se décollent facilement.

3. Dressage et service

Disposez les crêpes sur une assiette et arrosez-les de sirop d’érable. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cannelle supplémentaire et garnir de quelques myrtilles pour plus de gourmandise.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des crêpes bien moelleuses, veillez à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aidera à détendre le gluten de la farine.

Boisson recommandée

Accompagnez ces crêpes d’un verre de lait d’amande ou d’une tisane à base de fleurs de camomille pour un mariage de saveurs des plus doux.

L’info en plus

La crêpe est un symbole culinaire incontournable de la Bretagne. Sa popularité dépasse aujourd’hui les frontières françaises pour devenir une gourmandise appréciée dans le monde entier. La myrtille, quant à elle, est un fruit souvent associé à l’Amérique du Nord, apportant une touche fruitée bienvenue dans ce dessert.

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Comment présenter vos crêpes ?

Présentez vos crêpes chaudes sur une assiette blanche épurée pour faire ressortir les couleurs. Utilisez une petite carafe en verre pour présenter le sirop d’érable à côté de l’assiette.

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