Découvrez notre recette gourmande de crêpes aux fruits rouges, un dessert incontournable qui émerveillera petits et grands avec ses saveurs délicates. Parfaites pour un goûter ou pour conclure un repas en beauté, ces crêpes sont faciles à réaliser et plairont à toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport en protéines modéré pour un dessert.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
Idéal en dessert occasionnel pour ses saveurs sucrées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez progressivement le lait tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites fondre le beurre dans la crêpière électrique. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Cuisez chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la garniture
Dans une casserole, chauffez les fruits rouges à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés et légèrement compotés. Réservez.
4. Assemblage des crêpes
Garnissez chaque crêpe de fruits rouges chauds et ajoutez un peu de chantilly. Pliez les crêpes en quatre avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé ou une limonade maison se marieront parfaitement avec la fraîcheur des fruits rouges.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, et sont traditionnellement dégustées lors de la Chandeleur. C’est un dessert apprécié dans le monde entier.
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Comment servir
Servez les crêpes garnies sur une belle assiette plate. Si vous souhaitez ajouter une touche d’élégance à votre présentation, utilisez une assiette à dessert en porcelaine blanche.
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