Dans les cuisines du monde entier, la crêpe est bien plus qu’un simple mets : c’est une toile blanche que les chefs transforment en œuvre gustative. Aujourd’hui, cap sur l’exotisme avec une recette qui fait voyager les papilles jusqu’aux îles tropicales. Les crêpes aux fruits de la passion s’imposent comme une évidence gourmande, alliant la douceur fondante de la pâte à la vivacité acidulée de ce fruit solaire. Une recette accessible à tous, même aux cuisiniers du dimanche, qui promet des sourires garantis autour de la table.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en matières grasses, particulièrement en acides gras saturés provenant du lait de coco et de la noix de coco.
Protéines : L'apport protéique reste modéré avec 3, 6 g pour 100 g, provenant principalement de la farine et du lait de coco.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 075 g pour 100 g), ce qui est approprié pour un dessert sucré.
À consommer occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa richesse en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 35.1 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
631 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 87.4 g —
Lip. 28.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 13.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes exotique
Dans un grand bol, versez la farine tamisée. Tamiser : passer la farine à travers un tamis ou une passoire fine pour éliminer les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel. Creusez un puits au centre, un puits : un creux fait au milieu des ingrédients secs pour accueillir les liquides sans faire de projections. Versez progressivement le lait de coco en mélangeant au fouet depuis le centre vers les bords. Incorporez ensuite l’huile neutre, l’extrait de vanille et la moitié du coulis de fruits de la passion. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte au minimum 15 minutes à température ambiante. Le repos : il permet au gluten de se détendre, ce qui donne des crêpes plus souples et moins cassantes.
2. Cuire les crêpes avec soin
Faites chauffer votre crêpière à feu moyen. Huilez-la légèrement avec un peu d’huile neutre à l’aide d’un papier absorbant. Attendez que la crêpière soit bien chaude avant de verser la pâte, c’est le secret pour une crêpe qui se décolle facilement ! Versez une louche de pâte au centre de la crêpière et faites-la tourner rapidement pour étaler la pâte en un disque fin et régulier. Étaler en tournant : inclinez la crêpière en effectuant un mouvement circulaire du poignet pour que la pâte recouvre toute la surface. Laissez cuire environ 1 minute 30 jusqu’à ce que les bords se décollent légèrement et que le dessous soit légèrement doré. Retournez la crêpe délicatement avec une spatule souple et faites cuire encore 30 secondes. Réservez sur une assiette et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous devriez obtenir environ 12 belles crêpes.
3. Préparer la sauce aux fruits de la passion
Dans un petit bol, mélangez le reste du coulis de fruits de la passion avec le sirop d’agave. Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence. Cette sauce est volontairement acidulée pour contraster avec la douceur de la pâte, c’est ce qui rend la recette si addictive ! Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait de coco. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
4. Garnir et dresser les crêpes
Pliez chaque crêpe en quatre pour former un joli triangle. Plier en quatre : pliez d’abord la crêpe en deux pour former un demi-cercle, puis pliez à nouveau en deux pour obtenir un triangle. Disposez trois triangles de crêpes par assiette. Nappez généreusement de sauce aux fruits de la passion. Saupoudrez de noix de coco râpée et d’un voile de sucre glace. Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid si vous accompagnez d’une boule de glace.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour des crêpes encore plus parfumées, remplacez la moitié du lait de coco par du lait de coco entier bien agité. Si votre coulis de fruits de la passion est trop acide à votre goût, faites-le chauffer 2 minutes dans une petite casserole avec une cuillère à café de sucre pour l’adoucir légèrement. Et n’oubliez pas : la première crêpe est toujours sacrifiée, c’est une tradition dans toutes les cuisines du monde !
Une boisson pour accompagner vos crêpes exotiques
Pour rester dans l’univers tropical, optez pour un jus de mangue frais légèrement pétillant ou un thé glacé au gingembre et citron vert. Pour les adultes qui souhaitent une touche festive, un cocktail sans alcool à base d’eau de coco, de jus d’ananas et d’un trait de sirop de grenadine sera absolument parfait. Ces boissons fruitées et légèrement acidulées font écho aux notes vives du fruit de la passion sans écraser les saveurs délicates de la crêpe.
L’info en plus
Le fruit de la passion, une star des tropiques
Originaire d’Amérique du Sud, le fruit de la passion — aussi appelé maracuja au Brésil — est cultivé aujourd’hui dans toutes les régions tropicales du globe, des Antilles à Madagascar en passant par la Réunion. Son nom poétique ne vient pas de l’amour mais de la fleur de la passion, symbole religieux pour les missionnaires espagnols du XVIe siècle qui y voyaient les instruments de la Passion du Christ. Riche en vitamine C et en antioxydants, ce fruit au parfum envoûtant s’est imposé dans la cuisine moderne comme un ingrédient phare des recettes exotiques et des desserts raffinés.
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Rylae Poêle Crêpière Antiadhésive 24cm – Crêpière Induction & Gaz – Revêtement Pierre Sans PFOA – Spatule T & Racloir en Bois de Hêtre Inclus – Poêle à Crêpes Galettes Œufs Pancakes🚀 Crêpes et pancakes faciles à retourner et sains: Grâce au revêtement antiadhésif en pierre Maifan de haute qualité (sans PFOA), vos crêpes et pancakes se détachent sans effort de la poêle. Peu d'huile est nécessaire, ce qui favorise une alimentation saine et légère. Fini les crêpes brûlées, fini le stress – idéal au quotidien. 🔥 Chaleur parfaitement répartie sur toutes les plaques de cuisson: La base magnétique garantit une diffusion rapide et homogène de la chaleur, sans points chauds. Cette crêpière à induction est compatible avec toutes les plaques de cuisson : induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Gagnez du temps et de l'énergie à chaque petit-déjeuner. ✨ Kit complet pour des résultats professionnels: Contrairement aux poêles classiques, vous recevez gratuitement un kit d'accessoires haut de gamme en bois de hêtre naturel (râteau à pâte et spatule). Réalisez ainsi des crêpes fines comme du papier et des pancakes parfaitement cuits, aussi facilement que dans une crêperie française. 🍳 Pratique et légère (24 cm): Avec son diamètre de 24 cm, cette poêle à crêpes est plus légère et plus maniable que les modèles de 28 cm. Idéale pour les crêpes, omelettes et tortillas, elle se retourne sans effort grâce à sa poignée ergonomique – parfaite même pour les petites cuisines. 🧽 Nettoyage ultra-rapide: Son revêtement effet pierre résistant, à l'intérieur comme à l'extérieur, vous dispense de frotter. Un simple coup d'éponge douce et d'eau chaude suffit pour la nettoyer. Résistante, anti-rayures et compatible lave-vaisselle (lavage à la main recommandé).29,99 €
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Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir | 1 vitesse + Pulse, De la glace pilée simplement, Blender smoothie mixage en 45 sec, Nettoyage facile, App. HomeID (HR2041/41)MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade44,99 €29,99 €-33% -
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Tenbrachian 2 Pcs Filtre à Tamis Fin, Passoire Alimentaire Ultra Fine en Nylon, Tamis de Cuisine à Mailles Fines, Passoire Mailles avec Poignée 100 Mailles et 300 Mailles pour Filtre Jus Lait Thé CaféMatériaux de qualité supérieure : fabriqué en polypropylène sûr et en maille de nylon ultra fine, le tamis à mailles fines est sûr à utiliser, sans odeur et résistant à la chaleur. Le tamis à mailles assure un contact direct sûr avec les aliments et offre une excellente durabilité pour résister à une utilisation fréquente sans dommages. Poignée ergonomique : le tamis à mailles fines est conçu avec une poignée robuste et facile à saisir qui offre un confort lors d'une utilisation à long terme. Comprend un trou de suspension, ce qui le rend facile à ranger dans un petit espace, gardant votre cuisine organisée et bien rangée. Utilisations polyvalentes : parfait pour filtrer le lait de soja, le lait, le jus, le miel, le vin, le café, le lait de riz, etc. Peut être utilisé dans les cuisines, restaurants, cafés, boulangeries, bars et autres endroits pour répondre à divers besoins de filtrage. Nettoyage rapide et facile : les tamis et les passoires sont conçus pour les cuisines animées - lavez à l'eau tiède et regardez les résidus disparaître. Sa maille en nylon peut être tournée pour un nettoyage facile et complet, garantissant que votre filtre est toujours prêt pour la prochaine tâche Contenu de l'emballage : vous recevrez 2 tamis fins à long manche, un filtre à 100 mailles et un filtre à 300 mailles. Que vous tamisiez des poudres d'épices, filtriez des liquides ou lavez des grains, vous obtiendrez des résultats lisses et sans impuretés à chaque fois6,98 € -
3PCS Alimentaire Filtre Nylon Tamis Fin, Passoires en Plastique avec Poignée Antidérapante, Maille Fine pour Kéfir, Miel, Farine, Liquides, Cuisine, Bricolage et Préparation Maison【Dimensions Pratiques et Ergonomiques】Chaque passoire mesure environ 24 x 14,5 cm avec un diamètre intérieur de 11 cm. La poignée de 10 cm offre une prise confortable pour filtrer facilement différents aliments et liquides dans la cuisine quotidienne. 【Matériau Sûr et Durable】Fabriquées en nylon et polypropylène inodore, ces passoires fines sont robustes et résistantes à la corrosion. La maille lisse et dense permet un filtrage efficace, tandis que la structure plastique assure durabilité et longévité. 【Manipulation et Rangement Faciles】La passoire fine possède une poignée antidérapante et un trou de suspension pour un rangement pratique. Compacte et légère, elle s’intègre facilement dans les tiroirs et armoires, et reste stable pendant l’usage pour un filtrage précis. 【Polyvalente pour Cuisine et Boissons】Grâce à sa maille fine et dense, la passoire est adaptée à filtrer les substances liquides et visqueuses telles que le lait de soja, le lait de riz, le jus, le miel, le vin ou le yaourt, offrant une filtration rapide et efficace pour toutes vos recettes. 【Lot Complet et Prêt à l’Usage】Vous recevrez 3 passoires fines avec maille 200, idéales pour toutes vos tâches de filtrage en cuisine. Parfaites pour la maison, le bureau ou comme accessoire pratique pour préparer des boissons, sauces ou ingrédients filtrés avec précision.11,29 €
Comment présenter vos crêpes aux fruits de la passion ?
La présentation est la dernière touche qui transforme une recette réussie en véritable expérience. Dressez vos crêpes dans de grandes assiettes plates blanches pour mettre en valeur les couleurs solaires de la sauce. Disposez les triangles de crêpes en éventail légèrement superposés pour un effet visuel élégant. Nappez la sauce en filet avec une petite cuillère ou un biberon de cuisine pour un rendu digne d’un restaurant. Saupoudrez la noix de coco râpée en pluie fine et terminez par quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche de couleur. Pour une présentation encore plus exotique, servez dans des assiettes en feuille de bananier ou sur un plateau de présentation en bambou pour rappeler les origines tropicales de la recette.
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Lot de 10 Plateaux de Service Rectangulaires en Bambou, 28 x 10 cm | Plateaux de Présentation avec Rebord Surélevé pour Charcuterie, Fromage, Tapas, Desserts, Apéritif et CaféContenu du paquet : Vous recevrez 10 plateaux de service en bois de couleur bambou au style rustique. Leur quantité suffisante répond à vos besoins quotidiens d’utilisation et de remplacement pour différentes occasions Taille adaptée : Chaque plateau en bois mesure environ 28 × 10 cm (11 × 4 pouces). Une taille pratique qui convient à diverses zones de la maison, sans encombrer le plan de travail ou la table à manger Matériau de qualité :Nos plateaux sont fabriqués en bambou naturel, conservant sa couleur et sa texture d’origine. Le veinage naturel du bambou renforce la solidité et l’élégance du plateau, le rendant durable pour une utilisation longue durée Bordures anti-débordement : Ces plateaux en bambou sont dotés d'un rebord surélevé qui empêche efficacement les éclaboussures d'eau ou de nourriture, gardant ainsi les surfaces propres et bien rangées Large application : Le plateau en bambou peut servir de plateau de petit-déjeuner ou de dîner dans la chambre ou le salon, mais également de plateau pour boissons, repas, collations ou café. Un choix polyvalent pour la maison, la cuisine, la salle à manger ou la décoration36,99 € -
hausleben Lot de 4 Planches à Pizza en Bambou 33 cm – Planche Ronde avec Poignée et Rainures de Découpe – Plateau de Service pour Pizza, Flammekueche, Apéritif et CuisineBAMBOU DE HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en bambou robuste et durable, ces planches à pizza sont résistantes à l’usure, respectueuses des lames et naturellement hygiéniques. Idéales pour une utilisation quotidienne en cuisine RAINURES DE DÉCOUPE PRATIQUES : Les 6 rainures intégrées facilitent la découpe de pizzas et flammekueches en parts régulières. Une présentation soignée et un service simplifié à chaque repas POIGNÉE ERGONOMIQUE : Grâce à sa poignée confortable, la planche se transporte facilement du four à la table. Servez vos pizzas, pains ou amuse-bouches en toute sécurité et avec élégance FORMAT IDÉAL DE 33 CM : Avec son diamètre généreux, cette planche convient parfaitement aux pizzas standard. Elle offre suffisamment d’espace pour découper, servir et présenter vos préparations UTILISATION POLYVALENTE : Convient comme planche à pizza, planche à découper ou plateau de service. Facile à nettoyer avec de l’eau tiède, le bambou absorbe peu les odeurs et conserve longtemps son bel aspect34,99 €
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ALINK Lot de 6 assiettes dorées, assiettes à motifs de récif, chargeur pour assiettes, 33 cm, chargeurs en plastique pour mariages, Noël et fêtes, réutilisablesDÉCORATION ÉLÉGANTE : les assiettes plates dorées sont idéales comme assiettes de présentation pour mettre en valeur la beauté de votre table à de nombreuses occasions ; elles peuvent également être utilisées comme décoration autonome ou comme complément à votre décoration de fête. UTILISATION POLYVALENTE : des réceptions de mariage, des réunions de famille et des fêtes d'anniversaire aux fêtes de vacances ainsi qu'à Halloween, Thanksgiving et Noël, vous avez besoin de ces assiettes plates dorées qui vous aideront à créer un look sophistiqué et de qualité pour votre table à manger QUALITÉ FIABLE : ces assiettes plates dorées sont fabriquées en plastique épais et sont réutilisables. Elles disposent d'un motif structuré ondulé et d'une forme classique de flocon de neige avec un design simple et élégant qui attire rapidement l'attention des autres. Quantité et taille : vous recevrez 6 assiettes plates récif corallien, chaque assiette a un diamètre d'environ 33 cm, quantité suffisante et la bonne taille pour répondre à vos besoins quotidiens, vous pouvez également les partager avec vos amis ; veuillez noter qu'elles sont uniquement destinées à des fins décoratives et ne doivent pas entrer en contact direct avec les aliments. Évitez les déversements : Ces assiettes dorées peuvent être placées sous les assiettes à salade, les bols à soupe et les plateaux de service pour éviter les déversements et le désordre, et elles ajoutent encore plus d’éclat et de glamour à votre fête, vous permettant de profiter d’une expérience culinaire raffinée !25,79 € -
LATERN 12 Pièces Assiettes de Présentation en Or Réutilisables avec Bord en Relief, 33cm Assiettes de Présentation en Plastique Grandes Assiette de Service Rondes pour Noël Mariage Tableau Décoration[Haute qualité] Fabriqué en plastique de haute qualité, 100 % de qualité alimentaire, sans BPA, conforme à la FDA, non toxique et inodore, solide et durable, bonne flexibilité, pas facile à casser, à décolorer et à rayer. [Plaqué or] La surface plaquée or avec bord en relief peut ajouter une touche moderne et luxueuse à la fête, pour organiser une fête élégante et permettre à votre famille de vivre une expérience gastronomique avec ces luxueuses assiettes dorées. [Facile à nettoyer] Permet un nettoyage rapide après la fête, permet de gagner du temps et est respectueux de l'environnement, il suffit de le laver avec du savon et de l'eau tiède et de le sécher, empilable pour le stockage, ne supporte pas le lavage en machine, le micro-ondes et le four. [Taille] Diamètre : 33 cm/13 pouces, conception sur les côtés larges, peut éviter les déversements et garder la table à manger propre, 12 assiettes de présentation dorées incluses, suffisantes pour divers grands et petits banquets, fêtes, rassemblements. [Applicable] Apparence élégante, parfaite pour les fêtes de Noël, les anniversaires, les banquets, les rassemblements, les mariages et diverses fêtes, telles que la Saint-Valentin, Pâques, Halloween, Thanksgiving, etc.55,06 €
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V·Colokishi Lot de 4 bouteilles à presser en plastique de 250 ml pour sauce, bouteilles doseuses pour ketchup, sauces chaudes, barbecue, vinaigrettes, peinture, huile d'olive【Ensemble de flacons à condiments pour assaisonnement】L’ensemble de produits comprend 4 flacons à assaisonnement de 240 ml, 1 entonnoir en silicone pliable, 1 brosse de nettoyage, 1 étiquette de nom de sauce étanche et résistante à l’huile, et un stylo pour tableau blanc. La bouteille à presser pour assaisonnement est le meilleur assistant pour votre cuisine, ce qui la rend pratique pour stocker et utiliser divers assaisonnements. Très adaptée pour diverses occasions, telles que les cuisines, le camping dans la nature, les barbecues en plein air, les restaurants, les bars, etc. 【Bouteille de sauce en plastique de qualité alimentaire durable】Cette bouteille de condiment de 8 onces est fabriquée en matériaux de haute qualité et ne contient pas de bisphénol A. Elle est non toxique, inodore, respectueuse de l'environnement, résistante aux hautes températures, légère, durable, facile à presser, avec un design à large ouverture et un entonnoir en silicone. Facile à ajouter de la sauce au flacon à presser pour assaisonnement. (Attention : ne pas mettre au micro-ondes pour le chauffage) 【Design étanche】Notre bouteille à presser pour assaisonnement est équipée d'un couvercle étanche et amovible, qui est étroitement connecté et fermement fixé au flacon presseur, empêchant efficacement les débordements et les fuites. Le couvercle adopte une conception de sortie à rabat en silicone élastique étanche, et la sortie de sauce ne s'ouvre qu'après avoir été pressée. En même temps, le couvercle est également connecté à un petit bouchon, qui peut être utilisé pour bloquer l'air et la saleté. 【Flacon pressable pratique et réutilisable】Notre conception à large ouverture et la brosse de nettoyage assortie rendent très pratique le nettoyage de nos flacons pressables pour condiments. Vous pouvez également mettre les flacons à presser pour sauce au lave-vaisselle pour le nettoyage. Ces bouteilles de sauce à presser peuvent être réutilisées plusieurs fois sans vous soucier de la déformation ou des odeurs. Notre bouteille d'assaisonnement semi-transparente a une taille de buse modérée, qui n'est ni trop grande pour gaspiller la sauce ni trop petite pour rendre difficile de presser la sauce. Largement utilisé : la bouteille à presser pour assaisonnement a une ligne d'échelle standard, vous permettant de presser avec précision la sauce et de vérifier la capacité restante de la sauce à travers le flacon à presser semi-transparent et l'échelle. Par conséquent, il est très adapté pour stocker diverses sauces, telles que l'huile, le vinaigre, la sauce barbecue, l'huile d'olive, la sauce tomate, la moutarde, la mayonnaise, la sauce piquante, le miel, la vinaigrette, etc. Il peut également être utilisé pour ranger de la colle, de l'encre, des pigments, de la peinture, des colorants et d'autres objets d'artisanat.9,99 € -
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