la recette des crêpes aux framboises et citron est un véritable voyage gourmand qui ravira les palais les plus exigeants. En mêlant l’acidité du citron à la douceur des framboises, ce dessert saura séduire petits et grands. Un classique revisité qui prend toute sa dimension avec des ingrédients simples à se procurer en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes aux framboises et citron est énergétique.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable mais doit être surveillée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 23.7 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
528 kcal
Prot. 14.7 g —
Gluc. 71.8 g —
Lip. 18.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.7 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis versez le lait progressivement tout en fouettant. Incorporez le beurre fondu et le jus de citron en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes. Avec un pinceau de cuisine, étalez une légère couche de beurre fondu si nécessaire. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent avec facilité. Retournez la crêpe et laissez cuire l’autre côté.
3. Préparation de la garniture
Dans une casserole, faites chauffer les framboises à feu doux jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez le sirop de framboise et le zeste de citron séché. Mélangez bien pour obtenir une compote savoureuse.
4. Assemblage des crêpes
Étalez une cuillère de la compote de framboises au citron sur chaque crêpe. Pliez-les soigneusement et disposez-les sur un plat de service. Saupoudrez légèrement de sucre glace si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
pour éviter les grumeaux dans la pâte, tamisez la farine avant de l’incorporer au mélange. Utilisez aussi un fouet pour obtenir une texture bien homogène.
Accompagnement parfait
Servez ces crêpes avec un thé vert à la menthe pour une harmonie parfaite des saveurs. Le côté rafraîchissant du thé équilibrera la douceur des fruits.
L’info en plus
Les crêpes aux framboises et citron trouvent leur origine dans la tradition des crêpes françaises, revisitées avec des goûts fruités et acidulés pour offrir une touche de modernité. Parfait pour une touche finale légère et vitaminée après un repas copieux !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez les crêpes empilées sur un plat de présentation en verre, agrémenté de framboises fraîches pour apporter une touche colorée et appétissante. Accompagnez-les également de jolies fourchettes à dessert en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.17,99 €
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Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fêteLe lot comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-bouches ainsi que des pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon meulage, et ne rayeront pas votre bouche; Le design est simple et élégant, peut correspondre à diverses vaisselles, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, festivals, fêtes et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient pour la maison, le mariage, le restaurant, l'hôtel, le café, adaptée pour manger des gâteaux, des apéritifs, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, passent au lave-vaisselle.10,19 €9,68 €-5%
