la recette des crêpes aux framboises et citron est un véritable voyage gourmand qui ravira les palais les plus exigeants. En mêlant l’acidité du citron à la douceur des framboises, ce dessert saura séduire petits et grands. Un classique revisité qui prend toute sa dimension avec des ingrédients simples à se procurer en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes aux framboises et citron est énergétique.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable mais doit être surveillée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 23.7 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
528 kcal
Prot. 14.7 g —
Gluc. 71.8 g —
Lip. 18.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.7 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis versez le lait progressivement tout en fouettant. Incorporez le beurre fondu et le jus de citron en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes. Avec un pinceau de cuisine, étalez une légère couche de beurre fondu si nécessaire. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent avec facilité. Retournez la crêpe et laissez cuire l’autre côté.
3. Préparation de la garniture
Dans une casserole, faites chauffer les framboises à feu doux jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez le sirop de framboise et le zeste de citron séché. Mélangez bien pour obtenir une compote savoureuse.
4. Assemblage des crêpes
Étalez une cuillère de la compote de framboises au citron sur chaque crêpe. Pliez-les soigneusement et disposez-les sur un plat de service. Saupoudrez légèrement de sucre glace si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
pour éviter les grumeaux dans la pâte, tamisez la farine avant de l’incorporer au mélange. Utilisez aussi un fouet pour obtenir une texture bien homogène.
Accompagnement parfait
Servez ces crêpes avec un thé vert à la menthe pour une harmonie parfaite des saveurs. Le côté rafraîchissant du thé équilibrera la douceur des fruits.
L’info en plus
Les crêpes aux framboises et citron trouvent leur origine dans la tradition des crêpes françaises, revisitées avec des goûts fruités et acidulés pour offrir une touche de modernité. Parfait pour une touche finale légère et vitaminée après un repas copieux !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez les crêpes empilées sur un plat de présentation en verre, agrémenté de framboises fraîches pour apporter une touche colorée et appétissante. Accompagnez-les également de jolies fourchettes à dessert en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
JUANIO Lot de 2 Plat à Tarte Rond en Verre Transparent, Plat à gâteau, Plat de Service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 1.2 kg28,40 €
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12 Pièces Fourchettes De Table Inox, Polissage Miroir Fourchette Inox, Lavables Au Lave-Vaisselle, 14,3 cm Fourchette A Dessert Argentées pour Pâtisseries, Restaurants, Ménages, CantinesPolissage et passe au lave-vaisselle : ces fourchettes à gâteau sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, sans BPA, inoxydable, non toxique et sans nickel et ont une surface lisse pour que vous ne vous blessiez pas la bouche lors de l'utilisation. La surface de notre fourchette à gâteau est spécialement traitée pour conserver son éclat même après des centaines de lavages Confortable à saisir : notre fourchette est ergonomique. Taille : 14,3 cm, le bon poids, la taille et la forme incurvée parfaite qui rendent la poignée équilibrée et facile à saisir. Que les adultes ou les enfants l'utilisent pendant une longue période, ils ne se sentiront pas fatigués et amélioreront votre expérience alimentaire Facile à nettoyer : la surface des fourchettes à couverts en acier inoxydable est très lisse et brillante, pas de bords tranchants, les fourchettes à gâteau sont fabriquées en une seule pièce, avec une surface polie et sans joints, pas facile à salir, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle Compagnon de dessert élégant : nos fourchettes se distinguent par un design intemporel qui complète parfaitement votre table de dessert ; profitez d'après-midi élégants avec vos amis et votre famille, tandis que les petites fourchettes ont la taille parfaite pour de délicieux gâteaux et tartes sans compliquer le plaisir Suffisantes et polyvalentes : les fourchettes à gâteau contiennent 12 petites fourchettes qui peuvent être une réserve de fête et remplacent parfaitement les fourchettes à gâteau perdues dans la vie quotidienne. Ces fourchettes à dessert seront le grand choix pour les restaurants, les pique-niques et conviennent pour les fêtes, les fêtes, les dîners de famille, etc11,99 € -
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