les crêpes aux fraises de claudine sont une délicieuse invitation à la gourmandise, idéale pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser des crêpes légères et savoureuses, accompagnées de fraises fondantes. c’est l’occasion parfaite d’apprendre à manipuler la pâte à crêpes et de découvrir quelques astuces de chef pour surprendre vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et bien fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Incorporer progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu à la pâte.
Étape 3
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes pour que la farine absorbe bien le liquide.
Étape 4
Faire chauffer une crêpière légèrement huilée. Verser une louche de pâte et bien répartir en inclinant la poêle.
Étape 5
Cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6
Garnir généreusement les crêpes de confiture de fraises et d’une touche de chantilly, puis les rouler ou les plier selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour donner une douceur et une légèreté supplémentaires à vos crêpes, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger dans votre pâte.
Boisson suggérée
Pour accompagner ces crêpes, rien de tel qu’un rafraîchissant thé glacé à la pêche ou une simple limonade maison pour un mariage de saveurs parfait entre douceur et acidité.
L’info en plus
Les crêpes sont une spécialité française très ancienne, souvent servies lors de la Chandeleur, le 2 février. Autrefois, on croyait que réussir ses crêpes garantissait la prospérité pour l’année entière.
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Comment présenter
Pour une jolie présentation, servez vos crêpes roulées sur une assiette blanche et épurée. Ajoutez quelques fraises fraîches sur le côté pour décorer. Choisissez des couverts argentés pour un effet élégant et raffiné.