Les crêpes ne se limitent pas à l’incontournable sucre-citron. Elles s’habillent d’alcools variés pour un dessert aussi sophistiqué que gourmand, parfait pour étonner vos convives lors de vos réunions festives. Découvrez ici des crêpes au grand marnier, au rhum et au cointreau, de quoi apporter chaleur et originalité à votre table.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes est énergique et riche en calories principalement issues des graisses et sucres.
Protéines : Les crêpes offrent une source modérée de protéines grâce aux oeufs et au lait.
Sel : La teneur en sel est modérée, atteignant 0.45 g par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
147 kcal
Prot. 4.1 g —
Gluc. 18.3 g —
Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
611 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 76.4 g —
Lip. 20.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 7.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien avec un fouet outil de cuisine pour mélanger.
2. Incorporer le lait et le beurre
Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger afin d’éviter les grumeaux. Une fois homogène, ajoutez le beurre fondu.
3. Ajouter les alcools
Divisez la pâte en trois parts égales. Incorporez le grand marnier dans la première part, le rhum dans la deuxième, et le cointreau dans la troisième.
4. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle à crêpes avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte et cuisez chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Servir
Dressez les crêpes dans une assiette et servez avec du sucre ou du sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne collent, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y verser la pâte.
Accord parfait
Servez ces crêpes avec un verre de cidre brut pour une touche normande ou un verre de champagne pour quelque chose de plus festif.
L’info en plus
Les crêpes sont un pilier de la cuisine française, originaires de Bretagne. Elles se marient parfaitement avec une multitude de garnitures sucrées ou salées.
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Comment présenter
Servez chaque variété de crêpes sur un plateau de présentation en céramique et utilisez des pinces à dessert en métal pour permettre à vos convives de se servir facilement.
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